Tarta Bakewell para niños
Datos para niños Tarta Bakewell |
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| Ingredientes | pasta brisa, raspberry jam, frangipane y almendra | |
La tarta Bakewell es un delicioso pastel hecho con una base de pasta brisa. Lleva una capa de mermelada y un relleno suave de almendra. Por otro lado, el budín Bakewell es un postre similar, pero con una base más crujiente. También tiene una capa de mermelada y un relleno de huevo y almendra. La tarta suele llevar una capa de fondant por encima. Es importante saber que solo el budín se originó en la ciudad de Bakewell, en Derbyshire, Inglaterra.
Contenido
Descubre la historia del budín Bakewell
Los orígenes del budín Bakewell son muy interesantes. Se cree que fue creado por accidente alrededor del año 1820. La dueña de una posada llamada White Horse Inn (hoy conocida como Rutland Arms) le pidió a su cocinero que preparara una tarta de mermelada.
¿Cómo nació el budín por accidente?
El cocinero, en lugar de mezclar los huevos y la pasta de almendra con la masa, los puso por encima de la mermelada. Al hornearse, esta mezcla de huevo y almendra se volvió suave, como una crema. El resultado fue tan rico que se hizo muy popular en la posada.
Diferencias entre el budín y la tarta Bakewell
El budín Bakewell es único de la ciudad de Bakewell. La tarta Bakewell es un dulce diferente, tanto en su aspecto como en su sabor y textura. El nombre "tarta Bakewell" se hizo popular porque se hornea muy bien (bake well significa "hornear bien" en inglés). Las tartas se producen en grandes panaderías y suelen llevar un glaseado de azúcar. Esto ayudó a que su nombre se conociera en muchos lugares.
¿Dónde comprar el auténtico budín o tarta?
En Bakewell, hay dos tiendas que afirman vender la receta original. The Bakewell Tart Shop & Coffee House vende una "tarta Bakewell". Por otro lado, The Old Original Bakewell Pudding Shop vende un "budín Bakewell".
Conoce la tarta Bakewell
La tarta Bakewell se prepara con una base de pasta brisa. Sobre ella se extiende una capa de mermelada. Luego se cubre con un relleno parecido a un bizcocho suave, enriquecido con almendras picadas. Este relleno se conoce como frangipane.
Variaciones y sabores de la tarta
A veces, la tarta se decora con frutos secos, como almendras o cacahuetes. También existen versiones con otros sabores de mermelada, como grosella, fresa o manzana.
La tarta Bakewell de cereza
Una variante muy conocida es la tarta Bakewell de cereza. En esta versión, el frangipane se cubre con una capa de glaseado con sabor a almendra. Encima se coloca media cereza confitada.
Popularidad y recetas antiguas
Hay muchas recetas de la tarta Bakewell. Algunas de las más antiguas fueron publicadas por Eliza Acton en 1845 y Mrs Beeton en 1861. Hoy en día, puedes encontrar versiones comerciales en la mayoría de las pastelerías y supermercados de Reino Unido. El nombre "tarta Bakewell" se hizo popular en el siglo XX.
Descubre el budín Bakewell
La receta del budín Bakewell que se usa en The Old Original Bakewell Pudding Shop es especial. Consiste en una base de hojaldre con una capa de mermelada. Encima lleva un relleno hecho con huevo, azúcar, mantequilla y un glaseado con sabor a almendra. Este budín no necesita una capa superior de masa.
Véase también
En inglés: Bakewell tart Facts for Kids
