Sulfito de potasio para niños
Datos para niños
Sulfito de potasio |
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| Nombre IUPAC | ||
| Sulfito de potasio | ||
| General | ||
| Otros nombres | E225 | |
| Fórmula estructural | |
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| Fórmula molecular | K2SO3 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 10117-38-1 | |
| ChemSpider | 23332 | |
| PubChem | 24958 | |
| UNII | 015KZC652E | |
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[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
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InChI
InChI=S/2K.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2
Key: BHZRJJOHZFYXTO-UHFFFAOYSA-L |
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| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Sólido blanco | |
| Masa molar | 158,26 g/mol | |
| Propiedades químicas | ||
| Acidez | 8 pKa | |
| Solubilidad en agua | soluble | |
| Compuestos relacionados | ||
| Otros aniones | Sulfato de potasio | |
| Otros cationes | Sulfito de sodio | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. |
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El sulfito de potasio es un compuesto químico inorgánico. Esto significa que es una sustancia que no proviene de seres vivos. Su fórmula química es K2SO3.
Es un tipo de sal, formada por dos partes: el potasio (que tiene carga positiva, llamado catión) y el sulfito (que tiene carga negativa, llamado anión). Se usa como aditivo alimentario para conservar algunos productos, y se le conoce también como E225. Está permitido en lugares como Australia y Nueva Zelanda, pero no en la UE.
Contenido
¿Qué es el Sulfito de Potasio?
El sulfito de potasio es una sustancia que se forma cuando el potasio se une con el sulfito. Es un compuesto inorgánico, lo que significa que no se origina de plantas o animales. Su fórmula, K2SO3, nos dice que tiene dos átomos de potasio, uno de azufre y tres de oxígeno.
¿Cómo se ve el Sulfito de Potasio?
Este compuesto se presenta como un sólido de color blanco. Es soluble en agua, lo que significa que se puede disolver fácilmente en ella.
¿Para qué se usa el Sulfito de Potasio?
El sulfito de potasio se utiliza principalmente como un conservante en la industria alimentaria. Los conservantes son sustancias que ayudan a que los alimentos duren más tiempo, evitando que se echen a perder por bacterias o moho.
- Aditivo alimentario: Se le conoce con el código E225. Su función es proteger los alimentos de la oxidación y el crecimiento de microorganismos.
- Regulaciones de uso: Es importante saber que no todos los países permiten su uso. Por ejemplo, está aprobado en Australia y Nueva Zelanda, pero no se usa en la Unión Europea. Esto se debe a diferentes regulaciones y estudios sobre su seguridad.
Propiedades del Sulfito de Potasio
El sulfito de potasio tiene varias propiedades que lo hacen útil en diferentes aplicaciones.
Propiedades Físicas
- Apariencia: Es un polvo o sólido de color blanco.
- Masa molar: Su masa molar es de 158,26 gramos por mol. Esto es una medida de cuánto pesa una cantidad específica de la sustancia.
- Solubilidad: Se disuelve bien en agua.
Propiedades Químicas
- Acidez: Tiene una acidez de 8 pKa, lo que indica cómo reacciona en soluciones.
Compuestos Relacionados con el Sulfito de Potasio
Existen otros compuestos químicos que son similares o están relacionados con el sulfito de potasio.
- Sulfato de potasio: Es otro compuesto de potasio y azufre, pero con una forma diferente de oxígeno (SO4 en lugar de SO3).
- Sulfito de sodio: Es similar al sulfito de potasio, pero en lugar de potasio, contiene sodio.
Véase también
En inglés: Potassium sulfite Facts for Kids
