Spaghetti alle vongole para niños
El spaghetti alle vongole (que significa "espagueti con almejas") es un plato de pasta muy famoso y tradicional de la cocina de Nápoles, una ciudad hermosa en Italia. Es conocido por su sabor fresco y delicioso, que combina los sabores del mar con la pasta.
Contenido
¿Qué hace especial al Spaghetti alle Vongole?
Este plato es especial por la forma en que se preparan sus ingredientes principales. Es una receta sencilla pero llena de sabor.
Los ingredientes clave
El secreto de este plato está en su base. Se comienza con un sofrito de ajo y aceite de oliva extra virgen. Luego, se añade vino blanco y, lo más importante, las almejas. Estas almejas suelen venir de las aguas del Mar Adriático y se abren solas cuando se cocinan con el vapor, liberando un jugo delicioso que le da mucho sabor al plato.
A veces, se le añade un poco de tomate rallado para darle un toque diferente. Si el plato no lleva tomate, se le llama spaghetti alle vongole in bianco, que significa "en blanco". Si lleva tomate, el color es un poco más rojizo.
La pasta perfecta
La pasta se cocina hasta que está al dente, lo que significa que está cocida pero aún un poco firme al morderla. Para este plato, se pueden usar diferentes tipos de pasta, como los spaghetti, los vermicelli (que son más finos) o los linguine (que son planos y un poco más anchos).
Finalmente, se sazona con un poco de pimienta o peperoncini (un tipo de chile suave), pero solo un poquito para que no pique demasiado, y sal al gusto.
Véase también
En inglés: Spaghetti alle vongole Facts for Kids
