Sanguchería para niños

Datos para niños La sanguchería Ari's Burger en Iquitos
Tipo	Restaurante
Clase	sándwich
Pertenece a	Gastronomía del Perú
Distribución	Perú Perú

Las sangucherías en Perú son lugares especiales donde se venden muchos tipos de sándwiches, conocidos popularmente como sánguches. También ofrecen jugos de frutas y refrescos. En Perú, es común que las personas visiten estos establecimientos por la noche, especialmente cuando tienen hambre después de sus actividades diarias.

¿Qué tipos de sánguches puedes encontrar?

La Butifarra: Un Sándwich Tradicional

Butifarra en el bar Cordano

Entre los sánguches más famosos está la tradicional butifarra. Se prepara con pierna de cerdo cocida de una manera especial de Lima, llamada jamón del país. Este delicioso sánguche se acompaña con hojas de lechuga fresca, salsa criolla y a veces un poco de mostaza.

Este tipo de sándwich tiene una historia interesante. Surgió gracias al intercambio de alimentos entre España y el Virreinato del Perú hace mucho tiempo. Después, se hizo muy popular en las antiguas fondas y bares de inmigrantes italianos. Algunos lugares históricos donde se popularizó incluyen el bar Cordano y la bodega Carbone en el centro histórico de Lima, Juanito en el distrito de Barranco, La Lucha Sangucheria Criolla en Miraflores, y la Antigua Taberna Queirolo en Pueblo Libre.

Otros Sánguches Populares

Algunos tipos de sánguches y otras comidas rápidas como las salchipapas, en un local de Cajamarca.

Además de las butifarras, en las sangucherías peruanas puedes encontrar una gran variedad de sánguches. Aquí te mostramos algunos de los más comunes:

• Sánguche de lechón: Hecho con cerdo asado.
• Sánguche de pavo asado: Una opción deliciosa con pavo.
• Sánguche de pollo: Un clásico con carne de pollo.
• Sánguche de asado: Preparado con finas lonchas de redondo de ternera asada en su propio jugo.
• Sánguche de jamón del norte: Es diferente al jamón del país porque no lleva achiote y suele tener un sabor un poco dulce.
• Lomito ahumado: Un tipo de embutido parecido al jamón del norte.
• Triple: Un sánguche especial con palta (aguacate), tomate, huevo y mayonesa.

Todos estos sánguches se suelen servir en panes redondos y crujientes, como el famoso pan francés. Para acompañar, a menudo se ofrecen patatas fritas o bolitas de yuca. Lo más importante son las cremas o salsas que cada lugar prepara, como kétchup, mostaza, mayonesa, guacamole y diferentes tipos de salsas picantes hechas con ají o rocoto.

Véase también

En inglés: Sanguchería Facts for Kids

• Gastronomía del Perú
• Pan con chicharrón