Usbán para niños

Datos para niños Usbán
Usbán y cuscús
Tipo	embutido de cordero
Origen	el Magreb

El usbán (también conocido como osbán) es un tipo de embutido muy popular en la cocina de varios países árabes. Se parece a una salchicha grande y se rellena con una mezcla especial.

Este plato es típico de la cocina de lugares como Egipto, Argelia, Túnez y Libia. Generalmente, se sirve como acompañamiento de un plato principal, como el arroz o el cuscús, y es común verlo en celebraciones o momentos importantes.

¿Qué es el Usbán?

El usbán es un embutido que se prepara rellenando una envoltura (que puede ser natural o una tripa especial para salchichas) con una mezcla de ingredientes. Es un plato con mucho sabor y tradición.

¿De qué está hecho el Usbán?

Los ingredientes principales del usbán son el arroz, carne de cordero, hígado picado y corazón. Además, se le añaden muchas hierbas y especias que le dan su sabor característico.

Variedades y especias del Usbán

Aunque la receta puede variar un poco de un lugar a otro, las hierbas y especias más comunes incluyen pimienta roja, pimienta negra, cúrcuma y canela. También se usa menta seca, perejil y eneldo. A esta mezcla se le suma cebolla de primavera, tomate y aceite vegetal.

¿Cómo se prepara el Usbán?

La preparación del usbán es un proceso cuidadoso. Primero, se mezclan todos los ingredientes del relleno. Luego, esta mezcla se introduce en las envolturas, que se atan en los extremos con hilo para que no se salga el contenido.

Pasos para cocinar el Usbán

Una vez rellenas, las salchichas de usbán se cocinan en una olla con agua durante aproximadamente una hora. Después de cocerlas, se suelen dorar en una sartén o en el horno. Esto les da una textura crujiente por fuera y un sabor delicioso.

Véase también

En inglés: Usban Facts for Kids