Naengmyeon para niños
Datos para niños Naengmyeon |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||
| Nombre chino | |||||||||||
| Literalmente: | ‘fideos fríos’ | ||||||||||
| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 냉면 o 랭면 | ||||||||||
| Hanja | 冷麵 | ||||||||||
|
|||||||||||
El naengmyeon es un plato tradicional de Corea que se traduce como "fideos fríos". Aunque originalmente era una comida de invierno en el norte de Corea, hoy en día es muy popular en todo el país, especialmente durante los meses de verano.
Este plato se prepara con fideos muy finos hechos a mano. Pueden ser de harina de kudzu o de alforfón. También existen versiones modernas con ingredientes como algas o té verde. El naengmyeon se sirve en un tazón grande de metal con un caldo frío y un poco ácido. Se le añaden vegetales frescos cortados en tiras, trozos de pera coreana y, a menudo, huevo cocido o carne de res fría. Antes de comerlo, es común agregarle mostaza picante y vinagre para darle más sabor.
Contenido
Variedades de Naengmyeon
Existen diferentes formas de disfrutar el naengmyeon, cada una con sus propias características.
Mul Naengmyeon: La Sopa Fría
El mul naengmyeon (que significa "naengmyeon de agua") es una sopa fría. Los fideos se sirven en un caldo refrescante, que suele ser de carne de res. Es perfecto para los días calurosos.
Bibim Naengmyeon: La Ensalada Picante
El bibim naengmyeon (que significa "naengmyeon mezclado") es más parecido a una ensalada de fideos. Se sirve con una salsa picante hecha principalmente de gochujang (una pasta de pimiento rojo). A veces, se acompaña con un poco del caldo frío que se usa para el mul naengmyeon.
Otras Variedades Interesantes
Además de las dos principales, hay otras versiones de naengmyeon:
- El hoe naengmyeon se prepara con hoe, que es pescado crudo, y una salsa de pimiento picante.
- El yeolmu naengmyeon lleva yeolmu kimchi, que es un tipo de kimchi hecho con rábanos pequeños fermentados y sus hojas, todo en un caldo frío.
¿De Dónde Viene el Naengmyeon?
El naengmyeon es un plato muy representativo de Corea del Norte. Se dice que las dos variedades más famosas, el mul naengmyeon y el bibim naengmyeon, provienen de las ciudades de Pyongyang y Hamhung, respectivamente.
¿Cómo se Come el Naengmyeon?
Los fideos del naengmyeon son largos, elásticos y un poco pegajosos. Por eso, es común que en los restaurantes te pregunten si quieres que te los corten con tijeras antes de servirlos. ¡Así es más fácil comerlos!
El Naengmyeon Más Allá de Corea
Este delicioso plato también es conocido fuera de Corea. En Japón, se le llama reimen (que también significa "fideos fríos"). Es una especialidad de la ciudad de Morioka, en la prefectura de Iwate. Esto se debe a que muchos coreanos emigraron a Morioka desde los años 1950. En 1954, Yang Yong Chul abrió la primera tienda de naengmyeon en Japón, y su familia ha mantenido viva esta tradición culinaria.
Véase también
En inglés: Naengmyeon Facts for Kids
Galería de imágenes
-
Bibim naengmyeon.
