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Jeonggwa para niños

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Datos para niños
Jeonggwa

Jeonggwa

Sagwa jeonggwa, hecho con manzana
Nombre coreano
Hangul 정과 / 전과
Hanja 正果
Transliteraciones
- Romanización
revisada
jeong gwa / jeon gwa
- McCune-
Reischauer
chŏng gwa / chŏn gwa

El jeonggwa o jeongwa es un dulce tradicional de Corea. Es parte de los hangwa, que son los dulces típicos de este país. Se prepara cocinando frutas, raíces de plantas o semillas en miel, un tipo de caramelo líquido llamado mulyeot o azúcar. Su textura y sabor son muy parecidos a los de la mermelada o la jalea que conocemos.

¿Cómo se prepara el Jeonggwa?

Para hacer jeonggwa, los ingredientes principales se cocinan lentamente en un almíbar dulce. Este proceso hace que los ingredientes absorban el dulzor y se vuelvan suaves y brillantes. Es una forma antigua de conservar los alimentos y, al mismo tiempo, crear un postre delicioso.

Variedades de Jeonggwa

Existen muchos tipos de jeonggwa, cada uno con un sabor y una textura únicos, dependiendo del ingrediente principal que se use.

Jeonggwa de Frutas y Raíces (Miljeonggwa)

Esta es una de las variedades más comunes y se elabora con diferentes partes de plantas. Algunos ejemplos son:

  • Insam jeonggwa (인삼정과): Hecho con ginseng, una raíz muy valorada en Corea.
  • Danggeun jeonggwa (당근정과): Preparado con zanahoria, lo que le da un color anaranjado.
  • Dongga jeonggwa (동아정과): Utiliza melón blanco, una fruta refrescante.
  • Saenggang jeonggwa (생강정과): Con jengibre, que le da un toque picante y aromático.
  • Yeongeun jeonggwa (연근정과): Se hace con raíz de loto, conocida por su forma peculiar.
  • Mogwa jeonggwa (모과정과): Preparado con membrillo chino, una fruta fragante.
  • Yuja jeonggwa (유자정과): Con yuzu, un cítrico parecido al limón.
  • Juksun jeonggwa (죽순정과): Hecho con brote de bambú, que tiene una textura crujiente.

Sujeonggwa: Un Jeonggwa Especial

El Sujeonggwa es un tipo particular de jeonggwa que a menudo se sirve como una bebida fría. Aunque también se le llama gotgam sujeonggwa, es más conocido como una bebida refrescante hecha con caqui seco, jengibre y canela. Es muy popular en Corea, especialmente después de las comidas.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Jeonggwa Facts for Kids

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Jeonggwa para Niños. Enciclopedia Kiddle.