Hwachon para niños
Datos para niños Hwachon |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 화전 | ||||||||||
| Hanja | 花煎 | ||||||||||
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El hwachon (화전) es un tipo de panqueque coreano o pastel de arroz que se prepara con pétalos de flor comestible. Se hace con harina de arroz glutinoso y azúcar, y su nombre significa "pastel de flor" en coreano. También se le conoce como kkot pukkumi, kkot chichimi o kkot tarim.
Contenido
Hwachon: El Pastel de Flor Coreano
El hwachon es un postre tradicional de Corea del Sur que destaca por su belleza y sabor. Se elabora con ingredientes sencillos, pero su característica principal es la decoración con flores frescas.
¿Qué Ingredientes Lleva el Hwachon?
Los ingredientes básicos para hacer hwachon son:
- Harina de arroz glutinoso: Es un tipo de harina que le da una textura suave y masticable.
- Azúcar: Para darle un toque dulce.
- Pétalos de flores comestibles: Las más comunes son las azaleas y los crisantemos, pero se pueden usar otras flores de temporada.
Hwachon Nori: La Tradición del Pastel de Flor
El hwachon no es solo un postre, sino que forma parte de una antigua costumbre coreana llamada hwachon nori (화전놀이), que significa "juego del pastel de flor". Esta tradición existe desde la dinastía Goryeo (918–1392).
¿Cómo se Celebraba el Hwachon Nori?
En primavera, las mujeres coreanas solían ir de pícnic a lugares cercanos a ríos. Llevaban consigo harina de arroz glutinoso y una sartén especial llamada ponchol. Una vez allí, recogían pétalos de azaleas u otras flores disponibles en el lugar. Con estos ingredientes frescos, preparaban el hwachon al aire libre.
El Hwachon de Azalea: Un Clásico de Primavera
El hwachon más representativo es el chindallae hwachon (진달래화전), hecho con pétalos de azalea. Era común acompañarlo con chindallae hwachae, una bebida tradicional hecha con la misma flor flotando en aguamiel o jugo de una baya llamada omicha.
El Hwachon de Crisantemo: Un Sabor de Otoño
En otoño, la gente disfrutaba de una versión diferente del hwachon nori. Preparaban kukhwachon (국화전), que se hace con flores y hojas de crisantemo. Este pastel se solía tomar con kukhwachu, un vino de arroz hecho con la flor, o con yucha hwachae, un ponche de una fruta llamada yucha.
El kukhwachon está muy relacionado con la fiesta coreana de Chunggu (중구) o Chuyangchol. Esta celebración cae el noveno día del noveno mes en el calendario lunar.
Variedades de Hwachon con Flores de Temporada
Además de las azaleas y los crisantemos, el hwachon se puede hacer con muchas otras flores comestibles que estén en temporada:
- Primavera:
- Ihwachon (이화전): Hecho con flores de pera japonesa.
- Beotkkot hwajeon (벚꽃화전): Con flores de cerezo.
- Chepikkot hwachon (제비꽃화전): Con flores de Viola mandshurica.
- Principios de Verano:
- Changmi hwachon (장미화전): Elaborado con rosas.
- Otoño:
- Maendurami hwachon (맨드라미화전): Con flores de Celosia cristata.
Si no hay flores disponibles, se pueden usar otros ingredientes para decorar el hwachon y darle una apariencia similar a las flores. Algunos de estos sustitutos son la collalba, el ssuk (una planta similar a la artemisa), el seogi (un tipo de liquen) o el azufaifo.
Galería de imágenes
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Chindallae hwachon (chon o ttok de azalea)
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Chindallae (Rhododendron mucronulatum), una flor usada en el hwachon.
Véase también
En inglés: Hwajeon Facts for Kids
