Gujeolpan para niños
Datos para niños Gujeolpan |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 구절판 | ||||||||||
| Hanja | 九節坂 | ||||||||||
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El Gujeolpan es un plato muy especial de la cocina coreana. Su nombre significa "plato de nueve secciones". Esto se debe a que se sirve en una bandeja octogonal con nueve compartimentos.
Cada compartimento contiene un alimento diferente. Los ingredientes se eligen por su color y sabor. Incluye vegetales sazonados (llamados namul), carnes, champiñones y mariscos. En el centro de la bandeja, siempre hay una pila de pequeños panqueques de trigo, conocidos como miljeonbyeong.
Además de ser una forma elegante de servir comida, el Gujeolpan también es una pieza decorativa. Es un plato que se disfruta tanto con la vista como con el paladar.
Contenido
¿Qué es el Gujeolpan y por qué es tan especial?
El Gujeolpan es un plato que destaca por su belleza y su historia. Su nombre en coreano se forma con tres palabras: gu (que significa ‘nueve’), jeol (que significa ‘sección’) y pan (que significa ‘plato’). Así, su nombre describe perfectamente cómo es.
Historia del Gujeolpan: Un plato de la realeza
La historia del Gujeolpan se remonta al siglo XIV. En esa época, este plato estaba muy relacionado con la realeza de la Dinastía Joseon en Corea. Era un símbolo de lujo y buen gusto en la corte.
El diseño único del plato Gujeolpan
La bandeja octogonal del Gujeolpan puede ser de madera o de otros materiales. Está dividida en ocho secciones alrededor y una sección central. Su forma recuerda a una flor. A menudo, estas bandejas tienen grabados muy detallados, incrustaciones y dibujos hermosos.
Algunos de los platos Gujeolpan originales, que pertenecieron a la realeza, se pueden ver hoy en museos. Son piezas de arte que muestran cómo eran las mesas de los reyes.
La belleza y el valor estético del Gujeolpan
El Gujeolpan es considerado uno de los platos más bonitos y coloridos de Corea. Las nueve secciones se llenan con cuidado, usando diferentes carnes y vegetales. Esto crea una combinación de colores que lo hace muy atractivo.
Se cuenta que la escritora Pearl S. Buck quedó tan impresionada por la belleza del Gujeolpan que no quería comerlo. Decía que no quería "destruir algo tan bello" al probarlo. Esto muestra lo especial que es este plato.
¿Cómo se disfruta el Gujeolpan?
Aunque antes era un plato exclusivo de la nobleza coreana, hoy en día cualquiera puede disfrutar del Gujeolpan. Hay muchos restaurantes en Corea que se especializan en cocina tradicional. Algunos de estos lugares pueden ser un poco caros, pero ofrecen una experiencia única.
También es común preparar Gujeolpan en ocasiones especiales, como los banquetes de boda llamados pyebaek.
Ingredientes del Gujeolpan
Cada una de las ocho secciones exteriores del Gujeolpan contiene diferentes tipos de carne y vegetales. Algunos ejemplos son:
La sección central siempre está reservada para los miljeonbyeong. Estos son pequeños panqueques de trigo, muy finos y circulares. Son más pequeños y suaves que las tortillas que conocemos.
La forma tradicional de comer Gujeolpan
La manera de comer Gujeolpan es muy interactiva y divertida. Los comensales eligen un poco de comida de una de las ocho secciones exteriores. Luego, colocan esa comida sobre una hoja de miljeonbyeong (el panqueque central). Después, enrollan el panqueque con los ingredientes dentro y se lo comen. Es una forma de probar diferentes sabores en cada bocado.
Galería de imágenes
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Una variante del gujeolpan.
Véase también
En inglés: Gujeolpan Facts for Kids
