Gacha de sémola para niños
Datos para niños Gachas de sémolaBudín de sémola |
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| kasza manna, krupičná kaše, krupicová kaša, griș cu lapte, tejbegríz, Grießbrei, Mamonia | ||
 Las gachas de sémola con fruta
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| Tipo | Budín, gacha | |
| Origen | Europa Central y Oriental | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Sémola, leche, azúcar | |
Las gachas de sémola o budín de sémola es un plato suave y cremoso. Se prepara cocinando sémola con leche, o una mezcla de leche y agua, o solo agua. La sémola es un tipo de harina gruesa hecha de trigo.
Este plato se sirve a menudo con azúcar, cacao en polvo, canela o fruta. También se le pueden añadir pasas o jarabe. Si se usa más sémola y se hornea en lugar de hervir, se puede lograr una consistencia similar al arroz con leche.
Las gachas de sémola se han comido en Europa desde hace mucho tiempo. Se sabe que ya se preparaban en la época romana. Un libro de recetas antiguo, de hace unos 1600 años, describe una papilla de sémola. Esta receta incluía sémola mezclada con almendras, pasas y vino de pasas.
Hoy en día, las gachas de sémola también se venden en versiones instantáneas. Vienen en polvo o ya preparadas. A menudo se les añade crema, vainilla, fruta, especias o saborizantes. Algunos de estos productos se preparan con leche o agua. Si solo se necesita agua, es porque ya contienen leche en polvo.
Gachas de Sémola en Europa Central y Oriental
Las gachas de sémola son muy populares en varios países. Cada lugar tiene su propia forma de prepararlas y servirlas.
¿Cómo se preparan las gachas de sémola en la República Checa, Eslovaquia y Austria?
En la República Checa, se llaman en checo, krupičná kaše o en checo, krupicová kaše. Los eslovacos las conocen como en eslovaco, krupicová kaša. En Austria, se les dice en alemán, Grießkoch. Se sirven tibias, espolvoreadas con cacao y azúcar. También se les añade un poco de mantequilla derretida. A veces se usan otros ingredientes como canela, miel o chocolate rallado.
¿Cómo se disfrutan las gachas de sémola en Rumanía?
En Rumanía, este plato se llama en rumano, griș cu lapte. Se le puede añadir mermelada, fruta confitada, canela y pasas. Una vez cocinada, la mezcla se vierte en un molde. Se puede servir caliente o fría. La palabra griș podría venir de la palabra alemana en alemán, Grieß.
¿Qué ingredientes se usan en las gachas de sémola en Hungría?
Los húngaros llaman a este plato en húngaro, tejbegríz o tejbedara. Esto significa "sémola en la leche". Se cocina con bastante azúcar, un poco de mantequilla y una pizca de sal. Se sirve tibia, sola o con cacao en polvo o azúcar de canela. También se le pueden añadir frutas frescas o enlatadas, mermelada, vainilla o trocitos de chocolate. Algunas adiciones modernas incluyen helado, crema batida, azúcar moreno o jarabe de arce.
¿Cómo se prepara la sémola en Lituania?
En Lituania, este plato se llama en lituano, manų košė. Generalmente se cocina con una mezcla de agua, leche y azúcar. Siempre se sirve caliente. Se le pone una capa de canela y azúcar, o a veces mermelada.
¿Cómo se come la sémola en Siria?
En Siria, especialmente en Damasco y Alepo, este plato se conoce como Mamonia. Se prepara tostando sémola con mantequilla. Luego se añade a agua hirviendo mezclada con azúcar y, a veces, trozos de canela. Se sirve con diferentes acompañamientos. Estos pueden incluir queso blanco, canela en polvo y pistacho.
Véase también
En inglés: Semolina pudding Facts for Kids
- Crema de trigo
- Lista de papillas
- Budín de sagú
- Arroz con leche
- Budín de tapioca
