Bouquet garni para niños
El atadillo, también conocido por su nombre francés bouquet garni (que significa ‘ramillete guarnecido’), es un ingrediente muy importante en la cocina francesa. Imagina un pequeño manojo de hierbas aromáticas, como las que usas en casa, atadas con un hilo. Este atadillo se usa para dar un sabor especial a muchos tipos de guisos de carne y ave, sopas y caldos. Generalmente, se cocina junto con los demás ingredientes, pero se retira del plato justo antes de servirlo.
Es algo que puedes preparar fácilmente en casa, ¡pero también se puede comprar ya hecho en las tiendas de verduras!
Contenido
¿Qué es un Atadillo de Hierbas?
Un atadillo de hierbas es una mezcla de plantas aromáticas que se unen para cocinar. Su propósito principal es añadir un sabor profundo y complejo a los alimentos. Se usa en la preparación de muchos platos tradicionales. Al estar atado, es muy fácil de quitar una vez que el plato está listo.
Hierbas Comunes en un Atadillo
No existe una única receta para hacer un atadillo de hierbas. Sin embargo, la mayoría de las veces incluye algunas hierbas básicas. Las más comunes son el perejil, el tomillo y las hojas de laurel.
Variaciones Regionales y Adiciones
Dependiendo de la receta o de la región donde se prepare, un atadillo puede llevar otras hierbas. Algunas de estas son albahaca, hojas de apio, perifollo, romero, ajedrea, estragón, orégano, cilantro y a veces un trozo de hoja de puerro. El atadillo se añade a los caldos para darles aroma, especialmente hacia el final de la cocción.
Platos Famosos que Usan Atadillo
El atadillo de hierbas es un secreto para el sabor de muchos platos deliciosos. Aquí te mostramos algunos ejemplos de comidas que lo utilizan:
- Bœuf bourguignon
- Pot au feu
- Poule au pot
- Carbonade
- Lapin chasseur
- Blanquette de ternera
- Ossobuco
- Bouillabaisse
Véase también
En inglés: Bouquet garni Facts for Kids
