Beyaz peynir para niños
Datos para niños Beyaz peynir |
||
|---|---|---|
 |
||
 |
||
| Tipo | queso | |
| País de origen | Turquía | |
| Leche de | leche de oveja | |
El beyaz peynir (que significa "queso blanco" en turco) es un queso muy popular de Turquía. Este queso se cura en una solución de sal y agua, llamada salmuera. Se elabora con leche de cabra, vaca u oveja.
El beyaz peynir tiene una textura ligeramente granulada. Es parecido a otros quesos blancos de la región de los Balcanes, como el queso feta.
Contenido
¿Cómo se elabora el Beyaz Peynir?
Para hacer este queso, se añade un ingrediente especial a la leche. Este ingrediente, llamado cuajo vegetal, ayuda a que la leche se espese. Así se forman unas masas blandas que se conocen como cuajada.
Proceso de curación del queso
Una vez que se obtiene la cuajada, se prensa para quitarle el líquido. Luego, se corta en trozos y se escurre. Después, estos trozos se cortan en bloques. Estos bloques se salan y se colocan en la solución de salmuera. Allí permanecen durante unos seis meses para curarse.
¿Cómo se disfruta el Beyaz Peynir?
El beyaz peynir se puede encontrar en diferentes estilos. Algunos son más suaves, como una cuajada fresca. Otros son más fuertes y maduros.
Usos culinarios del queso blanco turco
Este queso se come de muchas maneras en Turquía. A menudo, forma parte del desayuno tradicional turco. También se usa en ensaladas para darles un toque especial. Además, es un ingrediente clave en platos cocinados. Algunos ejemplos son el menemen, el börek, el gözleme y el pide.
Véase también
En inglés: Beyaz peynir Facts for Kids
