Leche de arroz para niños
Datos para niños Leche de arroz |
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| Leche de arroz | ||
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| Tipo | Bebida | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Agua, arroz | |
| Similares | bebida de avena | |
La leche de arroz es una bebida vegetal que se elabora a partir de arroz y agua. A menudo se le añaden otros ingredientes para que tenga una buena textura y se conserve por más tiempo. Se suele hacer con arroz integral. Su sabor dulce se logra de forma natural. Esto ocurre gracias a un proceso que transforma los carbohidratos del arroz en azúcares, como la glucosa. Algunas variedades pueden tener un poco de jarabe de caña de azúcar u otros endulzantes.
Contenido
¿Cómo se prepara la leche de arroz?
La leche de arroz se fabrica pasando el arroz por una máquina especial. Esta máquina lo prensa y filtra los granos. También puedes hacerla en casa. Para ello, se usa harina de arroz y proteína de arroz integral.
¿Qué nutrientes tiene la leche de arroz?
La leche de arroz contiene muchos carbohidratos. Sin embargo, tiene muy pocas o ninguna proteína, grasa o fibra alimentaria. También le faltan algunos minerales importantes. Entre ellos están el calcio, el hierro y el zinc. Además, no tiene muchas vitaminas, como la vitamina B12, vitamina B6 o vitamina C.
Las proteínas que contiene no son de la mejor calidad nutricional. La mayoría de las bebidas de arroz que se venden en tiendas vienen con calcio y vitamina B12 añadidos. Esto ayuda a que sean más nutritivas. La leche de arroz no contiene lactosa ni caseína. Estas son sustancias que se encuentran en la leche de vaca.
Las bebidas de arroz tienen unas sustancias llamadas fitoesteroles. Estos pueden ayudar a mantener el colesterol en niveles saludables. También pueden ser beneficiosos para la presión arterial.
¿Para qué se usa la leche de arroz?
La leche de arroz es una opción popular para quienes no pueden tomar leche de vaca. Esto incluye a las personas con intolerancia a la lactosa. También es una buena alternativa para quienes tienen alergia a la soja o a las almendras. Muchas personas que siguen una dieta vegetariana también la usan en lugar de la leche de vaca.
Es importante saber que la leche de arroz no es adecuada para todos. Por ejemplo, no es una buena opción para personas con alergia a la leche de vaca. Esto se debe a que su valor nutricional es diferente.
¿Por qué se confunde con la leche y qué precauciones hay que tener?
A veces, la gente piensa que las bebidas vegetales, como la leche de arroz, son iguales que la leche de vaca. Pero la verdad es que la mayoría de estas bebidas no tienen el mismo equilibrio de nutrientes. Por eso, no son un reemplazo adecuado para la leche de vaca en los primeros años de vida.
Para niños mayores de dos años que no pueden tomar leche por razones de salud, se recomienda elegir bebidas vegetales que estén fortificadas. Estas deben contener una buena cantidad de proteína.
Debido a estas diferencias nutricionales, en la Unión Europea se prohibió usar la palabra "leche" para las bebidas vegetales desde 2013. La ley dice que "leche" se refiere solo a la secreción de las glándulas mamarias.
En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) llama a estas alternativas "leche de imitación". Las define como alimentos que se parecen a la leche, pero no son leche. Además, no tienen el mismo valor nutricional. Por eso, en las tiendas, deben estar separadas de la leche de vaca.
Véase también
En inglés: Rice milk Facts for Kids
- Amazake, una bebida dulce de Japón
- Bebida de grano
- Horchata de arroz
- Leche de almendra
- Leche de soja
- Leche vegetal
- Sikhye, una bebida dulce de Corea
