Arancini para niños
Datos para niños Arancini |
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* Arancina (singular)
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| Tipo | Aperitivo Comida callejera |
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| Consumo | ||
| Origen | Cocina italiana | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Arroz Pan rallado Mozzarella Azafrán |
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Los arancini (en singular, arancino) son una comida muy especial de la cocina de Sicilia, una isla en Italia. Son unas bolas o conos hechos de arroz que se cubren con pan rallado y luego se fríen. Miden entre 8 y 12 centímetros de diámetro.
Por lo general, los arancini se rellenan con una salsa de carne llamada ragú, guisantes y queso. También pueden llevar jamón en cubitos y mozzarella. Se sirven calientes y se pueden disfrutar en cualquier momento del día.
Contenido
¿Cómo son los Arancini?
Los arancini son únicos y no deben confundirse con los supplì. Los supplì son más pequeños y tienen una textura más suave.
Variedades de Sabor de los Arancini
El arancino más popular en Sicilia lleva ragú de carne. Sin embargo, existen muchos otros sabores deliciosos:
- Blancos: Hechos con mozzarella, jamón y, a veces, una salsa cremosa llamada bechamel.
- Con vegetales: Pueden llevar espinacas o setas.
- A la norma: Preparados con salsa de tomate y berenjenas. A veces se les llama "catanese" por la ciudad de Catania.
- Con pistacho: Un sabor muy particular que usa pistacho.
También hay arancini dulces. Estos se hacen con cacao y chocolate, y se cubren con azúcar.
La Forma de los Arancini
Para que sea más fácil distinguir los diferentes sabores, la forma de los arancini puede cambiar. Algunos son redondos como bolas y otros tienen forma de cono.
Se sirven calientes, recién hechos. Así, el relleno suave contrasta con la capa exterior crujiente.
¿De dónde viene el nombre "Arancini"?
El nombre "arancini" viene de su forma y color. Después de freírlos y gracias al azafrán que se usa en el arroz, se parecen mucho a una naranja. En italiano, la palabra para naranja es arancia.
Los Arancini en la Cultura y los Récords
La primera vez que se publicó una receta completa y original de los arancini fue en 1931. Apareció en un libro llamado “La cocina futurista”, escrito por Filippo Tommaso Marinetti y Fillia. La receta se llamaba “Arancine de arroz”.
Un personaje de ficción muy conocido, el Comisario Montalbano, es un gran fan de los arancini. Él es el protagonista de varias novelas del escritor siciliano Andrea Camilleri. Gracias al libro "Gli arancini di Montalbano", este plato se hizo famoso en todo el mundo.
En 2019, se preparó en Catania el arancino más grande del mundo. Pesó 32.7 kilogramos y ganó un lugar en el Libro Guinness de los Récords Mundiales.
Véase también
En inglés: Arancini Facts for Kids
