Jugo de tomate para niños
Plantilla:Ficha de alimento El jugo de tomate o zumo de tomate es una bebida que se prepara con el líquido de los tomates. Se vende en envases, como latas o botellas. A menudo se usa como ingrediente en algunas bebidas mezcladas, como el Bloody Mary (que lleva vodka), el Caesar, la cerveza preparada (con cerveza) y la Michelada mexicana.
El jugo de tomate es popular en bebidas por su sabor un poco ácido. También es una buena fuente de vitamina C y minerales importantes como el potasio y el yodo. Además, contiene antioxidantes, especialmente el licopeno, que son buenos para la salud.
Contenido
Historia del jugo de tomate
¿Cuándo se creó el jugo de tomate como bebida?
El jugo de tomate se sirvió por primera vez como bebida en el año 1917. Esto ocurrió en el French Lick Springs Hotel, en el sur de Indiana, Estados Unidos.
¿Quién lo inventó y por qué?
Fue creado por Louis Perrin. En ese momento, no había suficiente zumo de naranja disponible, y se necesitaba una bebida para reemplazarlo. Perrin mezcló tomates triturados y colados. Esta nueva bebida se hizo muy popular entre los visitantes de negocios de la ciudad de Chicago.
Características del jugo de tomate
¿Cómo se prepara el jugo de tomate?
El jugo se obtiene de tomates maduros (Solanum lycopersicum). Primero, los tomates se cortan en trozos y luego se trituran con una batidora. El líquido que se obtiene se pasa por una tela muy fina, como la muselina, para quitar las partes sólidas. Después, se envasa para que no se fermente.
El proceso de colado hace que las partículas de tomate sean muy pequeñas. Esto le da al jugo una textura diferente a la de las salsas de tomate. Algunas marcas comerciales añaden otros vegetales en polvo, como ajo o cebolla. Los productos envasados suelen tener sal añadida y, a veces, especias. También pueden incluir ingredientes de mariscos, como almejas o camarónes, un ejemplo es el clamato.
¿De dónde puede venir el jugo de tomate?
Algunos jugos de tomate se hacen a partir de tomate concentrado que luego se diluye con agua. El jugo de tomate es un poco ácido, con un nivel de pH de 2.
¿Qué nutrientes tiene el jugo de tomate?
El jugo de tomate contiene antioxidantes como el licopeno y los flavonoles. Estos compuestos son importantes para el cuerpo.
¿A qué sabe el jugo de tomate?
A diferencia de la mayoría de los jugos de frutas, que suelen ser dulces, el jugo de tomate es salado. Por eso, a menudo se sirve como un aperitivo antes de las comidas.
Galería de imágenes
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Un jugo o zumo de tomate decorado como un cóctel con fruta de la pasión y una rama de apio.
Véase también
En inglés: Tomato juice Facts for Kids
