Vada para niños
El vada (también conocido como vadai, wada o vade) es un delicioso aperitivo salado que viene del sur de la India. Tiene una forma parecida a la de un dónut y se prepara principalmente con lentejas o patatas. Una variedad muy popular en la India es el Aama Vadai, que se hace con lentejas.
Contenido
¿Qué es el Vada y cómo se prepara?
El vada es un tipo de comida que se disfruta mucho en la cocina del sur de la India. Es un plato frito que se elabora con ingredientes sencillos y sabrosos.
Características principales del Vada
Los vadas pueden tener diferentes tamaños y formas, pero a menudo se parecen a los dónuts que conocemos en Occidente. Se hacen con una masa de puré de patatas o lentejas. Esta masa se mezcla con especias y, a veces, se cocina un poco antes de freírla.
¿Cómo se cocina el Vada?
Una vez que la masa está lista, se le da forma y se cubre con harina de garbanzo. Después, se fríe hasta que queda dorado y crujiente. Aunque es un alimento frito, si se cocina bien, no resulta demasiado aceitoso.
¿Con qué se sirve el Vada?
Normalmente, el vada se sirve en un plato junto con chutney, que es una salsa dulce o picante. También puede encontrarse como vada pav, que es un tipo de comida de calle muy popular, similar a un sándwich o un perrito caliente.
Variedades populares de Vada
Existen muchas formas diferentes de preparar el vada, cada una con sus propios ingredientes y sabores únicos.
- Dahi/Thayir Vadai: Se prepara y se sirve el vada dentro de una mezcla de yogur y especias.
- Ulli Vadai: Este tipo de vada se hace principalmente con cebollas.
- Maddur Vadai: También lleva cebollas, pero a diferencia de otros vadas, no tiene forma de dónut.
- Paruppu Vadai: Se elabora con un tipo de lenteja llamada toor dal y tampoco tiene forma de dónut.
- Thairu Vadai: Es un Uzhundhu Vadai que se sumerge en yogur.
- Masala Vadai: Es más suave y menos crujiente que otros vadas.
- Rava Vadai: Este vada se hace con semolina, un tipo de harina gruesa.
- Batata Vadai (Bonda): Se prepara con patata, ajo y especias. Cuando se come con un pan especial llamado paav, se le llama Vadai paav.
Véase también
En inglés: Vada (food) Facts for Kids
