Utensilios para la ceremonia del té japonesa para niños

Los utensilios para la ceremonia del té en Japón se llaman dōgu (que significa "herramientas") o, más específicamente, chadōgu ("herramientas del té"). Estos objetos son muy importantes para la práctica del chanoyu, que es el nombre japonés de la ceremonia del té.

Los chadōgu se pueden clasificar en cinco grupos principales:

• Sōshoku dōgu: objetos decorativos.
• Temae dōgu: objetos para preparar y servir el té.
• Kaiseki dōgu: objetos para la comida especial que a veces se sirve antes del té.
• Mizuya dōgu: objetos que se usan en la sala de preparación del té.
• Machiai dōgu / roji dōgu: objetos para la sala de espera o el jardín.

Incluso para una ceremonia de té sencilla, se necesita una gran variedad de estos objetos. Los objetos que los invitados usan para prepararse no se consideran chadōgu, pero en este artículo hablaremos de todos los elementos que forman parte del chanoyu.

Algunos implementos para la ceremonia del té. Desde la esquina inferior izquierda: Chashaku (cuchara de té), sensu (abanico), chasen kusenaoshi (soporte para el batidor), chasen (batidor de bambú) y fukusa (pañuelo de seda)

Cajas Especiales para Utensilios

En Japón, los objetos valiosos suelen guardarse en cajas de madera hechas a medida. Los utensilios importantes para la ceremonia del té se guardan así. Si un objeto tiene una historia muy larga, puede estar guardado dentro de varias cajas, una dentro de otra: una caja interior, una intermedia y una exterior. Estas cajas no son utensilios en sí mismas, pero son muy importantes porque las inscripciones que llevan confirman la historia y los detalles de los objetos que contienen.

Chabako: Cajas Portátiles de Té

Las Chabako (茶箱), que significan "cajas de té", son cajas especiales con tapa que contienen el tazón de té, el recipiente para el té, la cuchara de té y otros objetos. Son como sets de té portátiles, ideales para viajar o para preparar té al aire libre. Hay muchos estilos diferentes. El "modelo Rikyū" es de madera sencilla de Paulownia y viene en tamaño grande y pequeño. El modelo grande mide aproximadamente 19 cm de largo, 13 cm de ancho y 11,5 cm de alto, y tiene un estante interior.

Al principio no había reglas para preparar el té con estas cajas, pero un maestro de la escuela Urasenke creó varios procedimientos. Para estas ceremonias, la caja se lleva al lugar donde se preparará el té, a veces en una bandeja, y cada objeto se saca y luego se vuelve a guardar en la caja.

Las cajas de té pueden ser de madera natural, o estar lacadas y decoradas. También existen sets portátiles similares llamados chakago (茶籠), que son cestas de té.

Elementos para el Carbón

Estos objetos se usan para manejar el carbón que calienta el agua en la ceremonia del té.

Hai: La Ceniza

La Hai (灰) es la ceniza que se usa en los braseros portátiles (furo) y en los braseros de suelo (ro), que se usan en las casas de té durante la temporada fría. La ceniza protege el fuego de carbón. Se presta mucha atención a la calidad y el aspecto de la ceniza, y hay diferentes tipos según su uso:

• Fujibai: "ceniza de glicina", es una ceniza blanca y suave que se usa para decorar la ceniza en el brasero.
• Fukusabai: "ceniza sedosa", es una ceniza muy fina y limpia, usada principalmente en los braseros portátiles.
• Hishibai: "ceniza de castaña de agua", es una ceniza rojiza usada en el recipiente para encender el fuego.
• Shimeshibai: "ceniza húmeda", es ceniza ligeramente mojada usada en el brasero de suelo.
• Warabai: "ceniza de paja", son palos de paja tostada de color negro, usados en los últimos días de la temporada del brasero.

Haiki: Contenedor de Ceniza

El Haiki (灰器) es un tazón poco profundo que el anfitrión usa para llevar la ceniza a la casa de té durante el proceso de colocar el carbón. Contiene la ceniza para espolvorear en el brasero portátil o la ceniza húmeda para el brasero de suelo. Los estilos varían según el tipo de brasero.

Haisaji: Cuchara de Ceniza

El Haisaji (灰匙) es una cuchara que se usa para dar forma a la ceniza en el brasero portátil o para espolvorear ceniza mientras se coloca el carbón.

Sumi: Carbón Vegetal

El Sumi (炭) es el carbón vegetal usado en el chanoyu. Se hace principalmente de roble persa, carbonizado durante muchas horas. Las piezas largas se cortan al tamaño necesario. También se usa un tipo especial de carbón llamado eda-zumi (枝炭), que significa "carbón de rama", por su belleza. Se hace quemando ramitas de azalea, camelia o roble, y cubriéndolas con una sustancia blanca hecha de conchas marinas.

Sumitori: Recipiente del Carbón

El Sumitori (炭斗 o 炭取) es el recipiente en el que el anfitrión lleva el carbón y las herramientas para colocarlo en la casa de té. Muchos sumitori están hechos de cestería.

Hakosumitori: Cesta del Carbón

Añadiendo carbón al brasero. El carbón se extrae del hakosumitori (cesta del carbón) usando unos hibashi (palillos para el fuego)

El Hakosumitori (箱炭斗) es un contenedor de carbón con forma de caja, hecho de madera (a menudo de morera) y con un asa. Se usa durante la preparación de la casa de té si el brasero necesita más carbón. No se considera un utensilio formal.

Habōki: Plumeros

Los Habōki (羽箒) son plumeros de diferentes estilos. Uno de ellos, llamado mitsubane (三つ羽), hecho con tres plumas, se usa para quitar el polvo del brasero portátil o del brasero de suelo mientras se coloca el carbón. Otros plumeros se usan para limpiar la habitación.

Hibashi: Palillos de Fuego

Los Hibashi (火箸) son palillos de metal que se usan para mover el carbón.

Kōgō: Contenedor de Incienso

Caja de incienso kōgō, con influencias del estilo Sawankhalok tailandés, creada por Ogata Kenzan (siglo XIX)

El Kōgō (香合) es un pequeño recipiente con tapa para guardar el incienso que se añade al carbón. Si se usa incienso amasado para el brasero de suelo, el contenedor suele ser de cerámica. Si se usan virutas de incienso de madera para el brasero portátil, suele ser de madera lacada o natural. También hay contenedores de incienso hechos de conchas marinas.

Telas y Pañuelos Especiales

Sarasa (alfombrilla), tela india para el mercado japonés, siglo XVII o siglo XVIII. 11 x 11 pulgadas / 28x28 cm

Chakin: Paño para el Tazón

El Chakin (茶巾) es un paño rectangular blanco, de lino o cáñamo, que se usa principalmente para limpiar el tazón de té. Hay dos tamaños: grande y pequeño. El pequeño, de unos 30.3 x 15.2 cm, es el más común. Sus bordes están cosidos para que no se deshilachen.

Dashibukusa: Pañuelo de Seda

El Dashibukusa (出し帛紗) es un pañuelo de seda de doble capa, de unos 30 cm cuadrados. Lo usan los practicantes de la escuela Omotesenke de la misma forma que el kobukusa. El anfitrión y los invitados lo llevan en la solapa del kimono. A veces, los invitados lo usan para proteger los utensilios de té al examinarlos, y el anfitrión lo usa al servir el té espeso.

Fukusa: Pañuelo de Purificación

El Fukusa (帛紗) es un pañuelo de seda de doble capa, de unos 30 x 30 cm. Su función principal es limpiar de forma simbólica la cuchara y el contenedor del té, y para manejar las teteras y sus tapas calientes. El anfitrión y sus ayudantes lo llevan colgado del obi durante la ceremonia. Tradicionalmente, el anfitrión usa un fukusa nuevo. Suelen ser de un solo color y sin estampados, pero hay variaciones. Los colores varían para hombres (normalmente lila oscuro) y mujeres (naranja o rojo), según la edad, habilidad, tipo de ceremonia o escuela.

Fukusabasami: Cartera Personal

El Fukusabasami es una pequeña cartera o bolso, a menudo con forma de sobre, que se cierra con una solapa. Se usa para llevar objetos personales necesarios para la ceremonia del té, como el papel kaishi, un palillo para dulces, el kobukusa, el fukusa y un abanico. Hay dos tamaños: uno más pequeño para mujeres y uno más grande para hombres. Los de hombre suelen ser menos coloridos.

Kobukusa: Pequeño Pañuelo Decorado

El Kobukusa (古帛紗) es una pieza de tela de unos 15 x 15 cm. A diferencia del fukusa, suele estar decorado con estampados o brocados y es más grueso. En la escuela Urasenke, tanto el anfitrión como los invitados llevan uno. Si se viste kimono, se guarda en la solapa del pecho. Si no se viste kimono, se puede llevar dentro del fukusabasami. A veces se usa para proteger los utensilios de té al examinarlos.

Shifuku: Bolsas Protectoras

Los Shifuku (仕覆) son diversas bolsas para guardar los chaire (contenedores de té) y otros objetos. Tradicionalmente son de seda, a menudo brocadas o estampadas. Se cierran con una cuerda de seda que se ata de formas específicas.

Muebles y Estantes

Estantería, rodeada con un biombo de papel, que contiene un shakutake (jarrón alto y estrecho) y un mizusashi (jarrón de agua con tapa de madera). La mujer a la izquierda se sienta frente a un ro (brasero de suelo) que contiene un kama (cazo para calentar el agua), mientras sujeta un hishaku (Cucharón de bambú).

Daisu: Estante Portátil Formal

El Daisu (台子) es un estante portátil que se usa en la ceremonia del té. El estilo más formal es el shindaisu, con un acabado lacado muy brillante. La parte de abajo descansa sobre el suelo de tatami, y tiene cuatro postes que sostienen la parte de arriba. Su ancho es igual al de un tatami de Kioto.

Nagaita: Tabla de Exhibición

Un nagaita (長板) es una tabla de madera, generalmente lacada, donde se pueden exhibir los objetos principales en la casa de té. Su tamaño se basa en el estante inferior de un daisu.

Shikiita: Tablas para Braseros

Shikiita (敷板) se refiere a varios tipos de tablas que se usan como base para el brasero portátil (furo). Se clasifican por su tamaño y forma: grandes, medianas, pequeñas o redondas. Suelen ser de madera, lacadas o decoradas. Hay reglas que indican qué tabla usar con cada tipo de brasero.

Tana: Estantes en General

Tana (棚), que significa "estante", es el término general para los diversos estantes que se usan en la ceremonia y se colocan en la estera de tatami del anfitrión. Cada tipo de tana tiene su propio nombre. Las tres categorías básicas son: estanterías fijas (shitsukedana), estanterías colgantes (tsuridana) y estantes portátiles (okidana). Los okidana se dividen en grandes (ōdana) o pequeños (kodana). Los tana están hechos de varios tipos de madera, siendo los más formales los lacados en negro brillante. Algunos tienen cajones o estantes con puertas correderas. Los utensilios de té se pueden colocar en los estantes antes o después de la ceremonia. Los tana solo se usan en salas de té de 4,5 tatamis o más grandes.

Braseros y Calentadores de Agua

Brasero portátil y kama (vasija) en una sala del té en el jardín Isome-shi, Ōtsu, Prefectura de Shiga, Japón.

Binkake: Brasero Pequeño

El binkake (瓶掛) es un brasero relativamente pequeño que se usa para calentar las teteras de hierro llamadas tetsubin, que tienen asa y pitorro.

Furo: Brasero Portátil

El furo (風炉) es el brasero portátil que se usa en la sala de té para calentar las vasijas o ollas llamadas kama. Suelen ser de cerámica o metal, aunque hay algunos de madera.

Ro: Brasero de Suelo

Un ro, de estilo urasenke. El hishaku (cucharón de bambú) se apoya sobre la boca del kama, el contenedor para hervir el agua. Nótese también el futaoki sobre el que descansa la tapa del kama.

El Ro (炉) es un hogar para el fuego construido bajo el nivel del suelo (tatami). Se usa en la temporada fría para calentar el agua del té con el kama. El marco superior que lo rodea se llama robuchi (炉縁), y suele ser de madera lacada. Cuando no se usa el ro, el marco se quita y se cubre con una estera de tatami para que no se vea.

Okiro: Ro Portátil

Un ro portátil que se coloca sobre el suelo, usado si la habitación no tiene un ro fijo.

Elementos para la Comida Kaiseki

Choshi o Kannabe: Recipiente para Sake

Un choshi o kannabe es un recipiente parecido a una tetera que se usa para calentar y servir el sake. Suelen ser de hierro o cerámica.

Kakemono: Rollos Colgantes

Un kakemono colgado en el tokonoma de una sala de té en Uji. A la izquierda pueden verse varios utensilios para el té.

Un kakemono (掛物), que significa "objeto que cuelga", es una pintura o una obra de caligrafía montada en papel o tela que se cuelga en el tokonoma (un espacio especial en la sala). El kakemono es la pieza central de la sala del té. Las obras de caligrafía zen se llaman bokuseki (墨蹟), que significa "trazos de tinta", y son muy valoradas como kakemono en el chanoyu.

Origen de los Utensilios

Los utensilios de la ceremonia del té también se clasifican por su lugar de origen.

Karamono: Objetos de China

Karamono (唐物), que significa "Objeto Tang", es un término para utensilios de té de alta calidad, principalmente cerámicas, hechas en China, especialmente de las dinastías Song, Yuan y Ming. Estos objetos fueron importados a Japón y han sido muy valorados desde entonces.

Kōraimono: Objetos de Corea

Kōraimono (高麗物), que significa "Objeto Goryeo", se refiere a utensilios producidos principalmente en Corea durante la Dinastía Yi.

Kuniyakimono: Cerámica Japonesa

Kuniyakimono (国焼物), que significa "Objetos horneados en el país", es la cerámica hecha en Japón. Más específicamente, se refiere a las cerámicas de las provincias, excluyendo las de Kioto o Seto.

Shimamono: Objetos de Otros Países

Annan azules y blancos de pie alto, provenientes del norte de Vietnam.

Shimamono es un término general para utensilios hechos fuera de Japón, Corea y China. Algunos ejemplos son:

• Ruson: Objetos de las Filipinas (Luzon).
• Annan: Objetos de Vietnam.
• Nanban: Objetos del Sudeste Asiático.

* Hannera: Un tipo de cerámica sencilla del Sudeste Asiático.

• Kinma: Un estilo de lacados de Tailandia o Myanmar.
• Sahari: Una aleación de cobre, plomo y estaño. Algunos objetos de sahari llegaron a Japón del Sudeste Asiático.

Otros Objetos Importantes

Chakindarai: Tazón para Lavar el Chakin

El chakindarai es un tazón pequeño, generalmente de cobre, que se usa para lavar el chakin. Se coloca en la rejilla de bambú del fregadero en el mizuya (sala de preparación).

Chasen Kusenaoshi: Molde para Batidores

Un chasen kusenaoshi es un objeto para dar forma a los chasen (batidores de bambú). Están hechos de madera o cerámica. Un batidor húmedo se coloca sobre él para que se seque y recupere su forma. Solo se usa en el mizuya, nunca en la sala de té.

Sensu: Abanico

Sensu (扇子), que significa "abanico pequeño", es un abanico que los participantes del chanoyu deben llevar como símbolo de respeto. Su uso es simbólico; nunca se abre para abanicarse durante la ceremonia. El abanico cerrado se coloca delante de uno mismo al hacer reverencias o expresar agradecimiento. Los hombres usan un sensu de unos 18 cm, y las mujeres de unos 15 cm.

Futaoki: Soporte de Tapa

Futaoki (soporte de tapadera) de bambú con un diseño de nieve, luna y flor (雪月花, setsu gekka)

El Futaoki (蓋置), que significa "soporte de tapadera", es un soporte donde se coloca la tapa del recipiente para calentar el agua. También se apoya en él el cucharón de madera (hishaku). Están hechos de bambú, cerámica o metal y tienen muchos estilos.

Gotoku: Trípode para el Kama

El Gotoku (五徳) es un trípode de metal sobre el que descansa el recipiente que calienta el agua.

Hanaire: Jarrones de Flores

Las flores y sus jarrones son una parte importante de la decoración. Las flores se arreglan de forma sencilla, un estilo llamado chabana (茶花), que significa "flores para el té". Los recipientes se llaman hanaire (花入). Pueden ser de bronce, otros metales, celadón, cerámicas, bambú o cestería. Los hanaire de bambú surgieron con la estética wabi-cha. Los de cestería se usan en la temporada cálida con flores silvestres. Algunos hanaire se cuelgan de la pared o del techo.

Kaishi: Papel Blanco

Kaishi (懐紙) es un tipo de papel blanco que se usa para varios propósitos. Suele ser un bloc de hojas dobladas por la mitad. Su nombre indica que se lleva en la solapa del pecho del kimono.

Kamashiki: Esterilla para el Kama

Kamashiki (釜敷) significa "esterilla para el kama (cazuela)". Cuando se saca el kama del brasero para colocar el carbón, se pone sobre un kamashiki. Los hay tejidos (kumikamashiki), de papel grueso (kamikamashiki) o de bambú (takekamashiki).

Kensui: Contenedor de Agua Sucia

El Kensui (建水) es el contenedor para el agua sucia que el anfitrión usa en la sala de té. Generalmente es de cerámica o metal. El agua usada para limpiar el tazón de té se vierte aquí. Se mantiene oculto a los invitados y es el último objeto en entrar y el primero en salir de la sala. Aunque es necesario, no se considera una de las "piezas principales" a las que los invitados deben prestar especial atención.

Biombos y Delimitadores

Furosaki byōbu rodeando un furo (brasero) con un chagama/rogama (recipiente para calentar el agua) encima. Delante del furo hay un mizusashi (jarro de agua).

• Furosaki Byōbu (風炉先屏風): Es un biombo bajo de dos paneles que se coloca al final de la estera de tatami donde se prepara el té, en salas de 4,5 tatamis o más grandes.
• Kekkai (結界): Es un elemento con forma de valla que delimita el espacio donde se prepara el té, usado en salas grandes o al aire libre.

Recipientes para Calentar Agua

Tetsubin colgando sobre un ro (brasero de suelo)

Kama: Ollas de Hierro

Los kama (釜) son recipientes, generalmente de hierro, donde se calienta el agua para preparar el té.

Tetsubin: Teteras de Hierro

Un tetsubin (鉄瓶) es una tetera de hierro con pitorro y asa. Se usa para calentar y servir el agua en ciertas ceremonias.

Equipo para Fumar (Histórico)

Estos objetos se usaban históricamente en la ceremonia del té.

Tabakobon: Bandeja de Fumar

El Tabakobon (煙草盆) es una bandeja o caja con un kit para fumar que el anfitrión ofrecía a los invitados en la sala de espera o en la sala de té cuando se servía el "té ligero" (usucha temae).

Hiire: Contenedor de Fuego

El Hiire (火入) es un contenedor para el carbón encendido que se usa como encendedor. Se guarda en el tabakobon.

Haifuki: Ceniza de Bambú

El Haifuki (灰吹) es un tubo de bambú que se usa como cenicero. Se guarda en el tabakobon.

Kiseru: Pipa de Fumar

El Kiseru (煙管) es una pipa de fumar larga que el anfitrión ofrecía en el tabakobon.

Dulces y sus Herramientas

En la ceremonia del té, se sirven dulces especiales.

Fuchidaka

Un tipo de recipiente para servir dulces.

Yōji

Un palillo para cortar y comer los dulces.

Tazones para el Té

Los Chawan (茶碗) son los tazones donde se prepara y se bebe el té matcha. Se pueden clasificar por su país de origen, el alfarero, el horno donde se hicieron, su forma o el tipo de té para el que fueron diseñados.

Contenedores de Té

Esta categoría se refiere a los pequeños recipientes que guardan el té verde en polvo (matcha) durante la ceremonia. El término chaki (茶器) significa "implemento para el té", pero en el chanoyu se usa para los contenedores de té usados para el usucha (té suave). Todos los contenedores para usucha se llaman usucha-ki. Suelen ser de madera lacada y muchos son del tipo natsume, por su forma parecida al fruto del azufaifo.

Los contenedores de té de cerámica para el koicha (té espeso) se llaman chaire (茶入), que significa "contenedor de té". También se les llama koicha-ki. Los chaire se clasifican por su origen: de importación (karamono), de Japón (wamono) o "de isla" (shimamono). Los wamono se clasifican por alfarero, región u horno. Todos se clasifican también por su forma.

Cucharas de Té

Las Chashaku (茶杓) son las cucharas que se usan para pasar el té verde en polvo (matcha) del contenedor al tazón. Normalmente son de una pieza delgada de bambú, aunque también las hay de madera o marfil. Miden unos 18 cm. Las originales de China eran de marfil. Es una tradición que los maestros de té japoneses tallen sus propias chashaku, las guarden en un tubo de bambú y les den un nombre poético (銘 mei). La elección de una chashaku para una ceremonia depende de su nombre poético.

Bandejas Especiales

Se usan varios estilos de bandejas en la ceremonia del té:

• Hakkebon (八卦盆): Una bandeja redonda, lacada en negro con incrustaciones de nácar que representan los ocho símbolos chinos de adivinación.
• Yamamichibon (山道盆): Una bandeja redonda de madera lacada en negro con un borde ondulado pintado de rojo, que representa un camino montañoso.
• Yohōbon (四方盆): Una bandeja cuadrada.

Wamono: Objetos Japoneses

Wamono (和物) significa "elemento japonés"; un objeto producido en Japón. En el chanoyu, este término se usa en contraste con Karamono (de China) o Shimamono (de otros países).

Contenedores de Agua Fresca

Mizusashi: Recipiente de Agua Fresca

Un mizusashi (水指) es un recipiente con tapa para el agua fresca que el anfitrión usa en la sala de té. El agua se usa principalmente para rellenar el kama al final de algunas ceremonias. Los mizusashi suelen ser de cerámica, pero también los hay de madera o vidrio. Si un mizusashi de cerámica tiene una tapa a juego, se llama tomobuta (tapa a juego). A menudo, los mizusashi de cerámica tienen una tapa de madera lacada hecha a medida si les falta la original.

El mizusashi es uno de los objetos principales en la decoración que el anfitrión elige para la ocasión. Se clasifican por su forma, lugar de fabricación y otras características.

Mizutsugi: Jarra para Rellenar Agua

Un mizutsugi (水次), que significa "vertedor de agua", es una jarra o cántaro con tapa que se usa para rellenar el contenedor de agua fresca (mizusashi). Los hay de metal, cerámica y madera curvada. Hay dos tipos principales: katakuchi y yakan. Los katakuchi son cilíndricos, con pitorro, asa y tapa a juego. Los yakan son de metal.

Cucharones de Agua

El Hishaku (柄杓) es un cucharón largo de bambú con un nudo en el centro del mango. Se usa para verter el agua caliente del kama al tazón de té, y para rellenar el kama con agua del mizusashi. Si se usa un tetsubin, no es necesario usar un hishaku. Hay diferentes estilos según el tipo de ceremonia o la estación. Una versión más grande, de madera de ciprés, se usa en el ritual donde los invitados se limpian las manos y la boca antes de entrar a la sala de té, o por el anfitrión en la sala de preparación (mizuya), donde se llama mizuya-bishaku.

Batidores de Bambú (Chasen)

Chasen, batidores de té expuestos en Kioto, Japón.

El Chasen (茶筅) es el batidor de bambú, hecho a mano, que se usa para disolver el té matcha en agua. Hay muchos estilos, que varían según el tipo de bambú, el número de púas, su forma, el grosor o la longitud del bambú, y el color del hilo que separa las púas. Cada escuela de chanoyu prefiere un estilo u otro según el tipo de té o la ocasión. Por ejemplo, hay tipos específicos para preparar té suave (usucha), té espeso (koicha), té en tazones especiales, para usar en cajas de té (chabako), al aire libre, para Año Nuevo y otras ocasiones especiales.

Generalmente, el tipo usado para preparar té suave (usucha) tiene 80, 100 o 120 púas.

Galería de imágenes

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  Un conjunto de implementos para la ceremonia del té. Desde detrás: olla o hervidor de hierro colocado sobre un furo, cucharón de bambú y hibashi colocados en vertical dentro de un shakutate, contenedor de agua desechada, mizusashi de porcelana azul y blanca, todo sobre el estante inferior de un tana de madera y bambú.

Véase también

En inglés: Japanese tea utensils Facts for Kids