Shortcake para niños
Un shortcake es un pequeño pastel dulce que es muy popular en el Reino Unido, Canadá y los Estados Unidos. Es conocido por su textura suave y desmenuzable, y a menudo se sirve con frutas y crema.
Contenido
Qué es un Shortcake: Un Dulce Pastel
El shortcake es un tipo de pastel que se hornea rápidamente. Su nombre, "shortcake", viene de la palabra "shortening" (grasa), que se refiere a la mantequilla o grasa que se usa en la masa para que quede tierna y se desmenuce fácilmente. Es un postre muy versátil que se puede disfrutar de muchas maneras.
Ingredientes y Preparación del Shortcake
Para hacer un shortcake, se usan ingredientes básicos de repostería. Estos incluyen harina, azúcar, levadura química (que ayuda a que el pastel suba), sal, mantequilla, leche o crema de leche, y a veces huevo.
El proceso de preparación es el siguiente:
- Primero, se mezclan los ingredientes secos.
- Luego, se añade la mantequilla fría en trozos pequeños y se mezcla con la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
- Después, se agregan los ingredientes líquidos hasta formar una masa húmeda.
- Esta masa se puede extender y cortar en formas redondas, como galletas grandes, o simplemente se vierte con una cuchara en una bandeja para hornear o en un molde.
- Finalmente, se hornea a una temperatura alta hasta que esté dorado y cocido.
El Famoso Shortcake de Fresas
El postre más conocido que se hace con shortcake es el shortcake de fresas. Es un clásico, especialmente en primavera y verano, cuando las fresas están en temporada.
Para prepararlo:
- Las fresas se cortan en trozos y se mezclan con azúcar. Se dejan reposar un rato para que suelten su delicioso zumo.
- El shortcake horneado se corta por la mitad.
- La parte de abajo se cubre con una capa de fresas y su zumo, y luego con nata montada. A la nata a menudo se le añade azúcar y vainilla para darle más sabor.
- Se coloca la parte de arriba del shortcake.
- Finalmente, se decora con más fresas y nata montada.
A veces, en lugar de usar el shortcake tradicional, se puede usar una base de bizcocho o incluso de cornbread (pan de maíz). En Japón, por ejemplo, la versión con base de bizcocho es muy popular y es uno de los postres preferidos durante la Navidad.
Otras Deliciosas Variaciones de Shortcake
Aunque el shortcake de fresas es el más famoso, hay muchas otras combinaciones deliciosas. Se pueden hacer shortcakes con otras frutas como duraznos (melocotones) o mora azul (arándanos). También existen versiones con otros sabores, como el shortcake de chocolate o el shortcake saborizado con coco. La idea es la misma: un pastel tierno combinado con frutas o sabores y, a menudo, con crema.
Véase también
En inglés: Shortcake Facts for Kids
