Shepherdia canadensis para niños
Datos para niños Shepherdia canadensis |
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 Detalle de una rama con frutos
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Rosales | |
| Familia: | Elaeagnaceae | |
| Género: | Shepherdia | |
| Especie: | S. canadensis L. Greene |
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La Shepherdia canadensis, también conocida como soopolallie, soapberry o buffaloberry de Canadá, es un arbusto pequeño que produce bayas comestibles. Esta planta es originaria de Canadá y del norte de Estados Unidos.
Contenido
¿Qué es la Shepherdia canadensis?
La Shepherdia canadensis es un arbusto que pierde sus hojas en otoño (se le llama caduca). Crece en bosques abiertos y zonas de arbustos, alcanzando una altura de 1 a 4 metros.
Sus frutos suelen ser de color rojo, aunque también existe una variedad con bayas amarillas. Aunque las bayas son comestibles, tienen un sabor amargo. Por eso, necesitan un proceso especial antes de poder comerse.
¿Dónde crece esta planta?
Esta especie se encuentra en casi todo Canadá, excepto en la Isla del Príncipe Eduardo. También crece en el oeste y norte de los Estados Unidos, incluyendo Alaska e Idaho.
¿Para qué se usa la Shepherdia canadensis?
A pesar del sabor amargo de sus bayas, algunos pueblos de las Primeras Naciones canadienses han recolectado y usado mucho estos frutos silvestres. Por ejemplo, los pueblos salish del Río Thompson, lillooet y shuswap en la provincia de Columbia Británica los han consumido tradicionalmente.
¿Cómo se preparan las bayas?
Para consumir las bayas, que tienen un sabor agridulce (parecido al café endulzado), se suelen preparar como "sxusem". También se le conoce como "sxushem", "xoosum" o "hooshum", y a veces se le llama "helado canadiense".
La preparación de "sxusem" comienza recolectando los frutos. Se coloca una lona o tapete debajo de los arbustos y se golpean las ramas para que caigan las bayas maduras. Luego, se mezclan con otras frutas dulces, como las frambuesas. Después, la mezcla se tritura y se bate mucho para crear una espuma característica.
¿Son saludables las bayas de Shepherdia canadensis?
Los pueblos de las Primeras Naciones que consumen esta preparación creen que tiene muchos beneficios para la salud. Sin embargo, es importante tener cuidado y no comer demasiadas bayas. Esto se debe a que contienen unas sustancias llamadas saponinas, que son las que crean la espuma. Si se consumen en grandes cantidades, estas sustancias pueden causar molestias en el estómago.
Véase también
En inglés: Canada buffaloberry Facts for Kids
