Salsa de almejas para niños
Datos para niños Salsa de almejas |
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| Consumo | ||
| Origen |  Estados Unidos |
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| Distribución | Estados Unidos |
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| Ingredientes | crema agria y almeja | |
La salsa de almejas es una deliciosa salsa para mojar y un condimento muy popular. Se prepara usando almejas, crema agria o queso crema, y otros ingredientes que le dan mucho sabor. Generalmente se sirve fría, pero a veces se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta para acompañar patatas fritas, galletas, pan y crudités (vegetales crudos cortados). Algunas empresas también la producen en grandes cantidades para venderla en supermercados.
Contenido
¿Cómo Nació la Salsa de Almejas?
Los Primeros Pasos en Estados Unidos
La historia de la salsa de almejas comenzó en los Estados Unidos a principios de los años 1950. La primera vez que se mostró cómo hacerla en televisión fue en un programa muy famoso llamado Kraft Music Hall. Este era un programa de variedades que se transmitió por radio y televisión durante muchos años.
Un Éxito Inesperado
Después de que se transmitió la receta en la televisión, ¡las almejas enlatadas se agotaron en la ciudad de Nueva York en solo 24 horas! La receta original usaba almejas picadas, queso crema, zumo de limón, salsa Worcestershire, ajo, sal y pimienta.
Popularidad y Producción Industrial
La salsa de almejas siguió siendo muy popular en Estados Unidos durante los años 1960 y 1970. Fue en esta época cuando se empezó a producir en fábricas y se podía encontrar fácilmente en los supermercados. Sin embargo, a partir de finales de los años ochenta, otras salsas, como las de tomate, se hicieron más populares. Esto hizo que la fama de la salsa de almejas y otras salsas similares hechas con crema agria o queso crema disminuyera un poco.
¿Cómo se Prepara la Salsa de Almejas?
Ingredientes Principales y Textura
La salsa de almejas se hace principalmente con almejas picadas, crema agria o queso crema, y varios condimentos. Se sirve fría y tiene una textura muy suave y cremosa. Es ideal para mojar papas fritas, pan, galletas y vegetales crudos.
Tipos de Almejas y su Preparación
Puedes usar almejas enlatadas, cocidas y congeladas, o almejas frescas. Las almejas frescas se pueden cocinar al vapor o en una sartén. Si usas almejas enlatadas, puedes escurrir el líquido o guardarlo para usarlo en la salsa.
Consejos para un Mejor Sabor
Después de refrigerar la salsa, puede espesarse. Si esto ocurre, puedes usar el líquido de las almejas enlatadas, o un poco de leche o crema de leche, para hacerla más líquida. Si la dejas en el refrigerador durante la noche, los sabores se mezclan y se intensifican, haciendo que la salsa sea aún más rica. A veces se usan almejas ahumadas para darle un toque diferente y un sabor ahumado.
Ingredientes Adicionales y Formas de Servir
Se pueden añadir otros ingredientes para darle más sabor, como jugo de limón, salsa Worcestershire, cebolla, cebolleta, chalotas, cebollino, ajo y salsa de pimienta. Todos los ingredientes se pueden mezclar fácilmente con un procesador de alimentos.
A veces, la salsa de almejas se sirve caliente. Para mantenerla así, se puede usar un calentador de platos. En las versiones calientes, a menudo se añade queso derretido. También se puede servir a temperatura ambiente. Una forma original de presentarla es dentro de un pan ahuecado. Para decorarla, se puede usar perejil, cebollino o pimentón. Los vegetales que la acompañan pueden ser pimientos rojos, zanahorias, rábanos y coliflor. Si te sobra salsa, puedes guardarla en el congelador.
Salsa de Almejas en el Supermercado
Variedades Listas para Consumir
Algunas empresas fabrican salsa de almejas ya preparada y la venden en tiendas de alimentación y supermercados. Estas salsas suelen venir en recipientes de plástico. También existen mezclas preparadas para hacer la salsa en casa; por ejemplo, algunas vienen con crema agria seca que solo necesitas mezclar con agua.
¿Qué Nutrientes Aporta la Salsa de Almejas?
Una porción de una cucharada de la receta original de salsa de almejas del programa Kraft Music Hall contiene aproximadamente:
- 71 calorías
- 1 gramo de carbohidratos
- 5 gramos de proteínas
- 5 gramos de grasa total (de los cuales 3 gramos son grasas saturadas)
- 25 miligramos de colesterol
- 136 miligramos de sodio
Véase también
En inglés: Clam dip Facts for Kids
