Rollo de frutos secos para niños
Un rollo de frutos secos es un delicioso pastel dulce que se prepara con una masa muy fina y suave, hecha con levadura. Esta masa se extiende y se unta con una pasta hecha de frutos secos, como nueces o semillas de amapola. Luego, se enrolla con cuidado para formar un cilindro antes de hornearlo. Cuando se corta, puedes ver un bonito diseño en espiral de masa y relleno.
Este tipo de pastel es muy popular en la gastronomía de Estados Unidos y en varios países del centro de Europa, especialmente en Polonia. A menudo se prepara para ocasiones especiales como bodas, Semana Santa, Navidad u otras celebraciones importantes.
Contenido
¿Qué tipos de rollos de frutos secos existen?
En los Estados Unidos, el término nut roll (que significa 'rollo de frutos secos') se usa para describir este tipo de pasteles, sin importar su origen exacto. Suelen hacerse con una mezcla de nueces, semillas de amapola y, a veces, café. Pero también hay otras combinaciones de sabores.
En el centro de Europa, estos rollos tienen muchos nombres diferentes, dependiendo del país y la región:
- En Eslovenia, se les llama potica, gubana, guban'ca o povitica.
- En Eslovaquia, si son de nueces, se llaman orechovník o orechový závin. Si son de semillas de amapola, son makovník o makový závin. También hay una versión con un tipo de queso fresco llamado tvaroh, que se conoce como tvarohovník o tvarohový závin.
- En Polonia, se les llama makowiec.
- En Croacia, la versión de nuez es povitica, gibanica u orahnjača. La de semillas de amapola se llama makovnjača. A veces, en Croacia, también se hacen con algarroba.
- En Hungría, se conocen como kalács y beigli.
Los rollos tradicionales de Europa Central, como el makowietz y el bejgli, suelen llevar nueces o semillas de amapola. Además, pueden incluir otros ingredientes como canela, pasas, pan rallado, cáscara de limón y nata o crema agria. Algunas versiones se rellenan con una mermelada espesa llamada lekvar, que suele ser de albaricoque o cereza. A estos se les llama lekvarostekercs.
La Potica eslovena
La potica es un pan de nuez tradicional que se sirve en Eslovenia durante la Semana Santa y la Navidad. Es muy popular y también se disfruta en algunas partes de los Estados Unidos. Se prepara con una masa de levadura que se estira hasta que queda muy fina. Luego, se unta con una mezcla de nuez molida, mantequilla, huevo, nata y miel o azúcar. Después de enrollarla, se hornea.
Existe otro tipo de pastel que también se llama potica, pero este se hornea en moldes metálicos redondos especiales con un agujero en el centro. Estas poticas suelen tener forma de rosca grande y son una variante regional de un pastel llamado gugelhupf. Hay al menos 50 tipos diferentes de estas poticas redondas.
La Povitica croata y eslovena
La povitica es un pastel tradicional de Croacia y Eslovenia. Se hace con una masa que lleva mantequilla y se estira en capas muy finas. Estas capas se cubren con una mezcla de azúcar moreno, especias y nueces, y luego se hornea.
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Galería de imágenes
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Un típico nut roll estadounidense relleno de nuez y café.
Véase también
En inglés: Poppy seed roll Facts for Kids
