Papas chorreadas para niños
Las Papas chorreadas son un plato muy sabroso y tradicional de la región central de Colombia. Este delicioso platillo es muy popular en departamentos como Cundinamarca y Boyacá. Se prepara de varias maneras, usando diferentes ingredientes para crear un sabor único.
Contenido
¿Qué ingredientes se necesitan para las Papas Chorreadas?
Para preparar este plato tan rico, se usan ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Aquí te mostramos los principales:
- 2 libras de papa sabanera (un tipo de papa).
- 6 cebollas largas, cortadas en trozos.
- 4 tomates grandes, sin piel y picados.
- 2 cucharadas de margarina.
- 2 cucharadas de fécula de maíz (para espesar).
- 1 taza pequeña de crema de leche.
- 1 cucharada de cilantro picado muy finamente.
- 1 pizca de azafrán (para dar color).
- 1 taza de queso rallado (opcional, para añadir al final).
¿Cómo se preparan las Papas Chorreadas?
Preparar Papas chorreadas es bastante sencillo. Sigue estos pasos para hacerlas en casa:
Paso 1: Cocinar las papas
Primero, lava muy bien las papas. Luego, ponlas a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Déjalas cocinar durante unos 20 a 25 minutos, hasta que estén suaves. Después, retíralas del agua y espera a que se enfríen un poco para poder pelarlas con facilidad.
Paso 2: Preparar la salsa especial
En una sartén, derrite la margarina. Agrega la cebolla cortada y sofríela hasta que se vea transparente. Después, añade el tomate picado y el azafrán, que le dará un bonito color rojizo a la salsa. Cocina esta mezcla por unos dos o tres minutos.
Paso 3: Espesar la salsa
Ahora, incorpora una taza pequeña de agua a la sartén y deja que hierva. Luego, añade las dos cucharadas de fécula de maíz y revuelve sin parar. Esto ayudará a que la salsa se espese. Cocina a fuego lento por unos 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa.
Paso 4: Servir el plato
Finalmente, sirve las papas peladas en un plato y báñalas generosamente con la salsa caliente. Espolvorea un poco de cilantro picado por encima. Si te gusta, puedes añadir queso rallado al gusto para darle un toque extra de sabor. ¡Y listo, a disfrutar!
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Véase también
En inglés: Papas chorreadas Facts for Kids
