Nugget de pollo para niños
Un nugget de pollo (del inglés nugget, que significa 'pepita') es un alimento muy conocido. Se hace principalmente con carne de pollo picada. Esta carne se cubre con una capa de rebozado o pan rallado. A veces, también puede contener otras partes del pollo como piel, cartílago o grasas.
Los nuggets suelen llevar aditivos para mejorar su sabor o textura. Generalmente se sirven fritos en aceite, especialmente en restaurantes de comida rápida. También se pueden hornear. Se recomienda comerlos con moderación.
Se pueden acompañar con diferentes salsas, como kétchup, BBQ o chimichurri, para darles más sabor.
Contenido
Nugget de Pollo: Un Bocado Popular
¿Qué Son los Nuggets de Pollo?
Los nuggets de pollo son trozos pequeños de pollo que han sido procesados. Se les da una forma específica, a menudo redonda o alargada. Luego se les aplica una capa crujiente por fuera. Son muy populares en todo el mundo, especialmente entre los niños y adolescentes.
¿Quién Inventó los Nuggets de Pollo?
El nugget de pollo fue inventado en la década de 1950. Su creador fue Robert C. Baker, un profesor de tecnología de los alimentos en la Universidad Cornell en Estados Unidos. Él publicó su invento como un trabajo académico, sin patentarlo. Las ideas de Baker hicieron posible crear nuggets de pollo de cualquier forma.
La receta de McDonald's para sus famosos McNuggets de pollo fue desarrollada por encargo. La empresa Tyson Foods la creó en 1979. El producto comenzó a venderse al público al año siguiente.
¿Son Saludables los Nuggets de Pollo?
Los nuggets de pollo suelen considerarse un alimento con bastante grasa. Un estudio analizó la composición de nuggets de pollo de dos cadenas de comida rápida. Este estudio encontró que menos de la mitad del nugget era carne de músculo. El resto estaba compuesto por grasa y otros componentes como tejido conectivo. Los expertos concluyeron que los nuggets de pollo son en su mayoría grasa.
En Chile, la Organización de Consumidores y Usuarios (ODECU) también realizó un estudio. Encontraron que los nuggets de pollo estaban hechos de restos de pollo, piel y cartílago. Además, contenían más del 50% de grasa y mucho sodio. Es importante recordar que una alimentación equilibrada es clave para la salud.
¿Cómo se Hacen los Nuggets de Pollo?
El proceso para hacer nuggets de pollo tiene varias etapas. Las primeras etapas son comunes a muchos productos de pollo.
Del Pollo al Nugget: Pasos Clave
Después de preparar el pollo, se pasa al deshuesado. El pollo se corta y se le da la forma correcta. Esto puede hacerse a mano o con máquinas automáticas. A veces, se usa un método llamado molienda. En este método, las partes más blandas del pollo se pasan por una malla. Esto crea una pasta de carne a la que luego se le da forma.
Una vez que las piezas tienen forma, se rebozan y empanan. Esto se hace en un gran tambor que gira. Así, todas las piezas se cubren de manera uniforme con las especias y el empanado deseado. Luego, los nuggets se fríen en aceite. Se fríen hasta que la capa exterior se endurece y toma un color dorado. Finalmente, los nuggets se empaquetan, se congelan y se guardan para ser enviados a las tiendas.
Alternativas a los Nuggets de Pollo
Debido al éxito de los nuggets de pollo, algunos restaurantes han creado alternativas. Por ejemplo, McDonald's ofreció en el pasado los Garden McNuggets. Estos estaban hechos con judías en lugar de pollo. Aunque este producto fue reemplazado, muestra que hay opciones diferentes.
Algunas cadenas de comida rápida también ofrecen nuggets vegetales. Estos pueden estar hechos con ingredientes como judías o repollo. A menudo se sirven con salsas especiales, como una salsa para mojar de miel y mostaza vegetal.
Véase también
En inglés: Chicken nugget Facts for Kids
