Mostaza criolla para niños
La mostaza criolla es un tipo especial de condimento que se encuentra mucho en el sur de Estados Unidos, especialmente en Luisiana. Es muy importante en la cocina de Nueva Orleans, que tiene sabores de España, Francia, África y Alemania.
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Mostaza Criolla: Un Sabor Único del Sur
Esta mostaza es diferente de otras porque tiene muchos más granos de mostaza. Esto le da una textura granulosa y un sabor fuerte y especial. Su nombre en inglés es creole mustard.
¿Qué Hace Especial a la Mostaza Criolla?
La mostaza criolla se distingue por su textura. No es suave como otras mostazas, sino que tiene pequeños trozos de granos de mostaza. Esto la hace única y le da un toque especial a los platos. Su sabor es más intenso que el de otras mostazas comunes.
¿Cómo se Usa la Mostaza Criolla en la Cocina?
La mostaza criolla es un condimento muy útil y se puede usar de muchas maneras. Es común en los sándwiches llamados po' boy. También se usa para hacer salsas, aliños para ensaladas y dips para acompañar verduras, pretzels o chips.
Además, puedes usarla para preparar una marinada para carnes. Es deliciosa con platos de marisco, como los crabcakes, o con marisco rebozado. A veces se sirve como un glaseado o como parte de salsas para mojar. Es el ingrediente principal de la famosa salsa remoulade de la cocina criolla de Nueva Orleans.
Véase también
En inglés: Creole mustard Facts for Kids
