Crabcake para niños
A crabcake es un plato delicioso de la cocina de Estados Unidos. Es como un pequeño pastel salado hecho con carne de cangrejo picada. Es muy famoso en la zona de la Bahía de Chesapeake, especialmente en el estado de Maryland.
Contenido
El Crabcake: Un Sabor del Mar
¿Qué hace especial a un Crabcake?
Los crabcakes se preparan con carne de cangrejo, que se mezcla con otros ingredientes para formar una especie de tortita. Luego, se cocinan de diferentes maneras.
Hay dos estilos principales de crabcakes de Maryland:
- Estilo "Boardwalk": Estos crabcakes suelen ser fritos y a veces tienen un poco de pan rallado. A menudo se sirven como si fueran una hamburguesa, dentro de un pan.
- Estilo "Restaurant": También se les llama "gourmet". Estos crabcakes se hacen casi solo con carne de cangrejo, sin mucho relleno. Se sirven en un plato o en un sándwich abierto.
¿Qué tipo de cangrejo se usa?
Se puede usar carne de diferentes tipos de cangrejos. El cangrejo azul, que vive en la Bahía de Chesapeake, es uno de los más tradicionales y valorados para hacer crabcakes.
¿Dónde son populares los Crabcakes?
Los crabcakes son muy populares en el noreste de Estados Unidos y en los estados del Atlántico Medio. En estas regiones, hay muchas empresas que se dedican a preparar este plato.
¿Cómo se sirven los Crabcakes?
Los crabcakes pueden variar mucho de tamaño. Algunos son pequeños, como una galleta, y otros son tan grandes como una hamburguesa. Generalmente se sirven con alguna salsa especial. Las más comunes son la remoulade, la salsa tártara o incluso el kétchup.
Véase también
En inglés: Crab cakes Facts for Kids
