Mantı para niños
Mantı o mantu es un tipo de pasta rellena, similar a una empanadilla, muy popular en países como Kazajistán, Uzbekistán, Turquía y Afganistán. Es un plato muy importante en la gastronomía de Asia Central y tiene un parecido con el mandu de Asia Oriental.
Contenido
¿Qué es el Mantı?
El mantı es básicamente una porción de masa que envuelve un delicioso relleno. Se considera un tipo de dumpling, que son platillos de masa rellena que se encuentran en muchas culturas del mundo. Este plato es un alimento básico en varias cocinas, especialmente en las de Asia Central y Turquía.
¿Cómo se prepara el Mantı?
El relleno del mantı suele ser una mezcla de carne picada y especias. En Turquía, se usa carne de res, mientras que en otros lugares se puede usar cordero. Esta mezcla se envuelve en una masa casera muy fina.
La forma de cocinar el mantı puede variar: se puede cocer en agua o, más comúnmente, al vapor. Una vez cocido, se sirve de diferentes maneras:
- En la cocina turca, es común servir el mantı con una salsa de yogur y ajo. A menudo se le añade pimentón en polvo derretido en mantequilla, y a veces se espolvorea con sumac o hojas secas de menta para darle más sabor.
- En la cocina de Armenia, el mantı se sirve con una salsa de yogur que lleva cebolla, perejil, pimienta y sal. También es popular añadir sumac o menta seca. A veces, el mantı se come sin salsa de yogur, y en esos casos, la pasta suele ser un poco más grande.
Una curiosidad es que, según algunas historias antiguas, los caballeros turcos o mongoles llevaban mantı secos en sus viajes. Así podían cocinarlos fácilmente en cualquier lugar para tener una comida rápida y nutritiva.
Variedades y sabores
Aunque el mantı es similar en muchos lugares, cada región le da su toque especial. Por ejemplo, la elección de la carne (res o cordero) y los condimentos pueden cambiar el sabor. Además de ser un plato tradicional en muchos países, el mantu también es considerado un alimento típico en algunas ciudades importantes como La Meca.
Véase también
En inglés: Manti (food) Facts for Kids
Galería de imágenes
-
Mantı elaborados al estilo uzbeco en una vaporera.
-
Pasta de Turquía servida con una salsa de yogur con ajo.
