Maki mi para niños
Datos para niños Maki mi |
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| Consumo | ||
| Origen | Inmigración china en Filipinas | |
| Distribución |  Filipinas |
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El Maki mi, también conocido como maki de cerdo o sopa maki, es una deliciosa sopa filipina. Se prepara con trozos gruesos de lomo de cerdo. Esta sopa tiene sus raíces en la comunidad chino-filipina de Binondo, un barrio en Manila, la capital de Filipinas.
Contenido
¿Qué es el Maki mi?
El Maki mi es una sopa muy popular en Filipinas. Su nombre viene del idioma chino Hokkien, donde "Mah-kiⁿ-mī" significa "sopa de fideos con carne". Es un plato que combina sabores y técnicas de cocina chinas y filipinas.
¿Cómo se prepara el Maki mi?
Para hacer esta sopa, se usa carne magra de cerdo. Primero, la carne se ablanda con un mazo. Luego, se marina con una mezcla de salsa de soya, ajo, pimienta negra, vino de arroz (un tipo de vino usado para cocinar), vinagre y cebollas.
Después de marinar, la carne se cubre con claras de huevo o almidón. Los almidones más comunes son los de maíz, camote (batata) o tapioca. Esto ayuda a que la carne quede suave y la sopa tenga una textura especial.
Cocción y textura de la sopa
La carne marinada se cocina en un caldo de res hirviendo. Mientras se cocina, se añaden huevos batidos. Se revuelve la sopa para que los huevos formen hebras finas, lo que le da una textura única. A menudo, también se le agregan fideos de huevo, conocidos como mami, para hacerla más completa.
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Véase también
En inglés: Maki mi Facts for Kids
