Loroco para niños
Datos para niños
Loroco |
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| Taxonomía | ||
| Superreino: | Eukaryota | |
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Gentianales | |
| Familia: | Apocynaceae | |
| Subfamilia: | Apocynoideae | |
| Tribu: | Echiteae | |
| Género: | Fernaldia | |
| Especie: | F. pandurata (A.DC.) Woodson |
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El loroco (nombre científico: Fernaldia pandurata) es una planta cuyas flores son comestibles y tienen un aroma especial. Es originaria de América Central y algunas partes de México.
Las flores de loroco son muy usadas en la cocina de El Salvador. Se usan para dar sabor a sopas, pizzas y salsas para carne. También son un ingrediente clave en las famosas pupusas.
Contenido
¿Cómo es la planta de loroco?
El loroco es una enredadera delgada que se agarra a otras plantas o estructuras. Tiene una base leñosa que se mantiene con el tiempo.
Hojas y flores del loroco
Sus hojas son alargadas y ovaladas, con puntas afiladas y bordes un poco ondulados. Miden entre 4 y 22 centímetros de largo y de 1.5 a 12 centímetros de ancho.
Las flores crecen en grupos llamados racimos. Cada racimo puede tener entre 10 y 32 flores, con un promedio de 25.
Frutos y semillas del loroco
El fruto del loroco es como una vaina larga y cilíndrica. Puede ser recta o un poco curva y medir hasta 34 centímetros de largo. Cuando está tierno, es de color verde, y al madurar, se vuelve café oscuro.
Dentro de cada vaina hay muchas semillas, entre 25 y 190, dependiendo del tamaño de la vaina. Las semillas son pequeñas, de 2 a 3 milímetros de diámetro. Tienen muchos pelitos que parecen algodón, lo que ayuda a que el viento las disperse.
¿Cuánto tarda en crecer el loroco?
Las semillas de loroco tardan entre 10 y 15 días en germinar (empezar a crecer). En lugares muy cálidos, con temperaturas mayores de 30 °C, pueden germinar más rápido, en 5 a 8 días.
¿Cómo se cultiva el loroco?
La mejor época para sembrar loroco y que dé muchas flores es al inicio de la temporada de lluvias. Si se tiene un sistema de riego, se puede sembrar en cualquier momento del año.
Cuidado del agua para el loroco
Aunque el loroco puede soportar períodos sin mucha agua, es importante regarlo bien. Se debe regar de forma ligera y más seguido, especialmente cuando las flores se están formando. Esto ayuda a que la planta crezca fuerte y produzca muchas flores.
Cosecha y conservación del loroco
Las flores de loroco se recogen cuando están en su mejor momento. Esto es cuando el botón floral (la flor antes de abrirse) tiene un color verde claro o cuando una flor está a punto de abrirse.
¿Cómo se mantiene fresco el loroco?
El loroco se prefiere fresco en los mercados, ya que así mantiene su sabor y aroma. Como se echa a perder rápido, se usan dos métodos principales para conservarlo: la refrigeración y la congelación.
En casa, se puede guardar el loroco en el refrigerador por unos ocho días. Se guarda en bolsas plásticas, sin apilar muchas para que no se dañen por el peso.
¿Qué propiedades tiene el loroco?
La raíz del loroco tiene fibras y contiene algunas sustancias especiales. Estas sustancias pueden influir en la presión arterial. Es importante saber que la raíz del loroco no es segura para el consumo humano, por lo que no se debe comer.
Clasificación científica del loroco
El loroco, Fernaldia pandurata, fue descrito por A.DC. y Woodson en 1932.
Galería de imágenes
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Muestra de loroco.
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Loroco en flor.
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Queso con loroco salvadoreño.
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Guía de loroco.
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Listos para cortar.
-
Cortando loroco (El Salvador).
Véase también
En inglés: Fernaldia pandurata Facts for Kids
- Terminología descriptiva de las plantas
- Anexo:Cronología de la botánica
- Historia de la botánica
- Características de las apocynáceas
