Lawar para niños
Datos para niños Lawar |
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| Tipo | Platillo principal | |
| Origen | Bali, Indonesia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | vegetales diversos, coco, especies y hierbas aromáticas | |
El lawar es un platillo tradicional del sureste de Asia. Se prepara con una mezcla de vegetales, coco y carne picada. Todo esto se combina con hierbas aromáticas y especias. Este delicioso plato es originario de Bali, Indonesia.
Es muy común encontrar lawar en los restaurantes y warungs (pequeños puestos de comida) de Bali. Aunque lleva muchos vegetales, el lawar no es un plato vegetariano. Esto se debe a que a menudo se le añade carne picada.
Contenido
Lawar: Un Platillo Tradicional de Bali
El lawar es un plato muy apreciado en la isla de Bali. Es conocido por su sabor único y su preparación especial. Este platillo es una parte importante de la cocina balinesa. Se sirve en ocasiones especiales y también en el día a día.
¿Qué Ingredientes Lleva el Lawar?
El lawar se prepara con varios ingredientes frescos. Incluye judías verdes, huevos batidos y aceite vegetal. También lleva hojas de lima kafir y leche de coco. Otros ingredientes son azúcar de palma, coco fresco rallado y echalotes fritos. Todo esto se cocina en aceite de coco.
Variedades y Colores del Lawar
Existen diferentes tipos de lawar, que se nombran según los ingredientes principales. Por ejemplo, el lawar con pollo se llama lawar ayam. Si se mezcla con carne de cerdo, se le conoce como lawar babi. Cuando se usa jackfruit joven, se llama lawar nangka.
Algunos tipos de lawar incluyen un ingrediente especial para darles un color y sabor únicos. Esto se logra mezclando especias con un líquido de origen animal. Debido a sus ingredientes frescos, el lawar debe comerse poco después de prepararse. No se recomienda guardarlo por mucho tiempo.
A veces, el lawar se clasifica por su color. El lawar merah (lawar rojo) tiene un tono más oscuro. El lawar putih (lawar blanco) solo lleva coco y no tiene el ingrediente que le da color. El lawar padamare es una mezcla de varias variedades de lawar. Este plato se sirve usualmente con arroz al vapor. También se acompaña con otro plato de carne, como el babi guling (cochinillo asado).
Véase también
En inglés: Lawar (food) Facts for Kids
