Kirschenmichel para niños
El Kirschenmichel es un postre delicioso y tradicional de la cocina alemana, especialmente popular en la región de Suabia. También se le conoce con otros nombres como Kirschenplotzer, Körschmichl, Kirschenjockel, Kirschpfanne o Kirschenmännla. Puedes encontrar este dulce casero en varias zonas de Alemania, como Palatinado, Hesse, Baden-Württemberg, Baviera y Franconia. Es un plato que se prepara más en casa que en restaurantes.
El nombre "Kirschenmichel" viene de la palabra alemana Kirschen, que significa cereza.
Contenido
¿Cómo se prepara el Kirschenmichel?
El Kirschenmichel, o Kirschenplotzer, se hace con ingredientes sencillos y que a veces ya tenemos en casa.
Ingredientes principales
- Panecillos duros (Brötchen) de días anteriores.
- Mantequilla
- Leche
- Huevo
- Azúcar
- Cerezas enteras (pueden ser dulces o un poco ácidas).
Pasos para su elaboración
Primero, los panecillos duros se ablandan y se mezclan con la mantequilla, la leche, el huevo y el azúcar hasta formar una pasta. Luego, se añaden las cerezas. Toda esta mezcla se coloca en un recipiente especial para horno, que puede ser de cerámica o vidrio.
Para darle un sabor especial, se le agregan especias aromáticas como la vainilla, la canela, almendras y clavo. La forma exacta de preparar este postre puede variar un poco de una región a otra, ¡cada familia tiene su toque!
¿Cómo se sirve el Kirschenmichel?
Este postre se sirve generalmente caliente. Como es un plato bastante consistente, es común comerlo después de una sopa o un plato principal que sea más ligero. La textura del postre puede cambiar un poco dependiendo del tipo de pan que se use, haciéndolo más o menos ligero.
Aunque se puede disfrutar tanto en invierno como en verano, es más común prepararlo en los meses cálidos, cuando las cerezas están más frescas y disponibles. A menudo, se acompaña con una deliciosa salsa de vainilla.
¿Existen variantes del Kirschenmichel?
Sí, en el sur de Alemania existe una variante muy parecida llamada Ofenschlupfer. En lugar de cerezas, esta versión usa manzanas. Las rodajas de manzana se pueden colocar entre las capas de pan, de forma similar a una lasaña.
Además, se le añade una salsa especial hecha con mantequilla, azúcar y huevo. A veces, antes de usar las manzanas o pasas, se les da un toque especial con un poco de líquido. Este postre se sirve inmediatamente después de sacarlo del horno, también con salsa de vainilla.
Véase también
En inglés: Kirschenmichel Facts for Kids
