Pan árabe para niños
Datos para niños Jubz |
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| pan árabe (jubz árabi) | ||
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| Tipo | pan pita | |
| Origen | gastronomía árabe | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | harina de trigo · agua · sal · aceite | |
El jubz (también conocido como jobz, jbez o jébez) es un tipo de pan plano muy popular en la cocina árabe. Se le llama comúnmente jubz árabi, que significa 'pan árabe', o jubz al-baladī, que se traduce como 'pan de aquí'. Es un alimento básico en muchos países de Oriente Medio, como Egipto, los países del Golfo y la región del Levante mediterráneo.
El jubz es un pan más grande que el pan de pita. Aunque el pita se puede cocinar en una sartén, el jubz tradicionalmente se prepara de una forma especial.
Contenido
¿Cómo se prepara el Jubz?
La masa para el jubz no lleva levadura. Se amasa de manera similar a la masa de una pizza, hasta que queda suave y elástica.
Cocción en horno especial
El jubz se cocina en un tipo de horno muy particular. Este horno tiene paredes interiores de piedra a las que se "pega" la masa. El calor de la pared hace que el pan se cocine rápidamente.
Mientras se cocina, la masa forma burbujas. Cuando estas burbujas empiezan a tomar un color marrón, significa que el pan está listo. En ese momento, se retira del horno y ya se puede disfrutar.
Nombres del Jubz
El nombre jubz es la forma más común en árabe clásico. Sin embargo, en diferentes regiones árabes, este pan puede tener variaciones en su pronunciación o nombres locales.
Por ejemplo, en algunas zonas se le llama ʿīš ʿarabī. A pesar de las diferencias en el nombre, todos se refieren a este delicioso pan plano.
Otros panes planos similares
Existen muchos tipos de panes planos en el mundo. Algunos que se parecen al jubz o que son populares en otras culturas incluyen:
- Barbarí (pan)
- Pan de pita
- Lavash
- Rghaif
Galería de imágenes
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Jubz en un mercado de Nablus, Palestina
Véase también
En inglés: Khubz Facts for Kids
