Gynura bicolor para niños
Datos para niños Gynura bicolor |
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.png) Hongfeng cai 紅鳳菜
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Angiospermae | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Asterales | |
| Familia: | Asteraceae | |
| Tribu: | Senecioneae | |
| Género: | Gynura | |
| Especie: | G. bicolor (Roxb. ex Willd.) DC. 1838 |
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| Sinonimia | ||
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La Gynura bicolor, también conocida como hongfeng cai, espinaca de Okinawa o gynura comestible, es una planta que pertenece a la familia del crisantemo, llamada Asteraceae. Es originaria de países como China, Tailandia y Myanmar. Sin embargo, se cultiva en muchos otros lugares porque se usa como verdura y como planta con propiedades beneficiosas.
Existen dos tipos principales de esta planta. Uno tiene hojas verdes por ambos lados. El otro tipo tiene hojas verdes en la parte de arriba y de color púrpura en la parte de abajo. Ambos tipos se consideran vegetales con propiedades especiales. La Gynura bicolor es una planta perenne, lo que significa que vive por más de dos años y se puede encontrar a la venta durante todo el año. Sin embargo, los mejores meses para encontrarla son el invierno y la primavera.
Contenido
¿Qué nutrientes aporta la Gynura bicolor?
La Gynura bicolor es una planta muy nutritiva. Es rica en hierro y potasio, que son minerales importantes para tu cuerpo. También contiene calcio, que ayuda a tener huesos fuertes, y vitamina A, buena para la vista y la piel.
¿Cómo se prepara y consume esta planta?
En la cocina china, la Gynura bicolor se considera un alimento "fresco". Por eso, a menudo se saltea con aceite de sésamo y jengibre, que se consideran alimentos "cálidos", para lograr un equilibrio.
Los tallos y las raíces de la planta también se pueden usar para hacer té. Para ello, se hierven con agua. Al elegir las hojas, busca aquellas que tengan pocos golpes y sin manchas oscuras.
En Japón, la Gynura bicolor se come como verdura local en lugares como Ishikawa, Kumamoto y Okinawa. Se blanquea (se cocina un poco en agua caliente) y se sirve con ponzu, que es una salsa cítrica. También se usa como ingrediente en la sopa de miso o se prepara en tempura, que son alimentos fritos de forma ligera.
¿Cómo crece la Gynura bicolor?
Esta planta es muy fácil de cultivar. Se puede propagar fácilmente a partir de esquejes, que son pequeños trozos de la planta que se cortan y se plantan para que crezcan nuevas plantas.
Un consejo importante sobre su consumo
Es importante saber que la Gynura bicolor contiene algunas sustancias naturales. Aunque se consume como verdura, es mejor hacerlo con moderación y siguiendo las formas tradicionales de preparación. Si tienes dudas sobre cómo consumirla, es buena idea consultar a un experto.
Véase también
En inglés: Gynura bicolor Facts for Kids
