Gamba roja para niños
Datos para niños
Gamba roja |
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 Grupo de gambas rojas.
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| Estado de conservación | ||
 Preocupación menor (UICN 3.1) |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Arthropoda | |
| Subfilo: | Crustacea | |
| Clase: | Malacostraca | |
| Orden: | Decapoda | |
| Superfamilia: | Penaeoidea | |
| Familia: | Aristeidae | |
| Género: | Aristeus | |
| Especie: | A. antennatus (Risso, 1816) |
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| Sinonimia | ||
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La gamba roja (Aristeus antennatus) es un tipo de crustáceo que pertenece a la familia Aristeidae. Es conocida por su llamativo color y es muy apreciada en la cocina.
Contenido
¿Cómo es la gamba roja?
Tamaño y características físicas
Las gambas rojas suelen medir entre 10 y 18 centímetros de largo. Algunas pueden crecer hasta los 22 centímetros. Las hembras son más grandes, con un caparazón que puede alcanzar los 62 milímetros. Los machos, por su parte, miden hasta 45 milímetros.
Su cuerpo es de un color rojo brillante. Tienen franjas azuladas en el caparazón y franjas más claras en el abdomen. Esto les da un aspecto rayado muy particular. La parte frontal de su cabeza, llamada rostro, tiene tres pequeños dientes en la parte de arriba.
¿Dónde vive la gamba roja?
Distribución geográfica y hábitat
La gamba roja se encuentra en varias partes del mundo. Es muy común en el mar Mediterráneo, donde se pesca a menudo. También se puede encontrar en la parte oriental del Océano Atlántico, desde Portugal hasta Cabo Verde.
Estas gambas viven en las profundidades del océano. Generalmente se encuentran entre los 100 y los 3.300 metros de profundidad. Prefieren los fondos marinos donde pueden buscar su alimento.
¿Qué come la gamba roja?
Dieta y hábitos alimenticios
La gamba roja se alimenta principalmente de moluscos como los bivalvos, que son animales con dos conchas. También comen otros crustáceos pequeños, como los anfípodos, y gusanos marinos llamados poliquetos. A veces, incluyen en su dieta a los ofiuroideos, que son parientes de las estrellas de mar.
Estas gambas buscan su comida en el fondo del mar. Los machos, sobre todo los más grandes, suelen excavar más profundo en la arena o el barro del fondo para encontrar alimento.
La gamba roja de Garrucha
Una variedad especial
Existe una variedad de gamba roja muy famosa que se conoce como Gamba de Garrucha. Se encuentra cerca de la costa del municipio de Garrucha y de la ciudad de Almería, en España. Muchos expertos y cocineros famosos la consideran una de las mejores gambas rojas del mundo.
Características únicas de la gamba de Garrucha
La Gamba de Garrucha tiene un sabor más intenso que otras gambas rojas. Además, suele ser más grande, más roja y más brillante. Es un producto muy valorado en la gastronomía.
Su alto precio se debe a que es escasa. Aunque es la misma especie que otras gambas del Mediterráneo, las condiciones del fondo marino en Garrucha han creado un hábitat especial. Esto ha influido en su sabor y calidad únicos.
Véase también
En inglés: Aristeus antennatus Facts for Kids
