Flaó para niños
El flaó es un delicioso pastel hecho con una masa de harina, que suele estar relleno de requesón o mató (un tipo de queso fresco), o a veces de queso o crema. Su forma y los ingredientes que lleva pueden variar mucho, dependiendo de la región donde se prepare. ¡Es un dulce muy especial!
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Historia del Flaó
El libro Blanquerna, escrito por Ramon Llull en el año 1283, es el primer documento escrito que menciona la elaboración del flaó. ¡Esto nos dice que es una receta con muchísimos años de historia!
Este pastel es muy típico en varios lugares, como las islas de Ibiza y Formentera, Menorca, la ciudad de Olot y la región del Maestrazgo.
Antiguamente, en algunos sitios, el flaó se preparaba especialmente para la Pascua. Esto era porque en esa época del año había muchos de los ingredientes principales que se necesitaban. Hoy en día, por suerte, puedes disfrutar de un flaó en cualquier momento del año.
¿Cómo es el Flaó en Cada Lugar?
Flaó del Alto Maestrazgo
El flaó de la región del Alto Maestrazgo es un pastel con forma de media luna. Está relleno de una mezcla de requesón y una pasta hecha con almendra, a la que se le añade un toque especial para darle más sabor. Los flaóns de Morella son muy famosos y son un símbolo de la comida tradicional de esta histórica ciudad.
Flaó de Ibiza y Formentera
El flaó de las islas Pitiusas (Ibiza y Formentera) es un pastel redondo. Su relleno se prepara con queso fresco desmenuzado, huevos, azúcar y unas hojas de hierbabuena, que le dan un aroma muy fresco.
Los ingredientes para el flaó de Ibiza son:
- Para la masa: harina, manteca de cerdo, ralladura de limón, huevo, agua, matalahúva (que son unas semillas aromáticas) y aceite.
- Para el relleno: queso fresco de cabra y queso de oveja, huevos, azúcar y menta piperita (hierbabuena).
Flaó de Menorca
El flaó de Menorca es diferente. Es una masa salada que se hace con queso tierno de Mahón, harina, aceite de oliva y levadura. Cuando se hornea, se hincha mucho por el centro, lo que le da una forma muy particular: tiene una especie de "joroba" en el medio y puntas ovaladas alrededor. En Menorca, el flaó no lleva relleno, sino que el queso se mezcla directamente con el resto de la masa.
Galería de imágenes
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Flaóns de Chert
Véase también
En inglés: Flaó Facts for Kids
