Falso níscalo para niños
Datos para niños
Lactarius torminosus |
||
|---|---|---|
.jpg) |
||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Basidiomycota | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Subclase: | Incertae sedis | |
| Orden: | Russulales | |
| Familia: | Russulaceae | |
| Género: | Lactarius | |
| Especie: | L. torminosus (Schaeff.) Gray 1821 |
|
| Distribución | ||
 Distribución por Europa |
||
| Sinonimia | ||
|
||
El Lactarius torminosus, también conocido como falso níscalo, es un tipo de hongo que pertenece al grupo de los Basidiomycota. Es parte de la familia Russulaceae.
Este hongo tiene un sabor muy fuerte y desagradable, por lo que no se considera apto para comer.
¿Qué es el Lactarius torminosus?
El Lactarius torminosus es una especie de hongo que se distingue por su apariencia y por una sustancia lechosa que libera. Su nombre científico, torminosus, viene de una palabra que significa "causar molestias estomacales", lo que nos da una pista sobre sus efectos si se consume.
¿Cómo es este hongo?
El Lactarius torminosus tiene varias características que lo hacen fácil de reconocer:
El Sombrero
Su sombrero es redondeado al principio y luego se hunde en el centro. Es un poco pegajoso y tiene un color rojizo, como el de un ladrillo, con tonos rosados o anaranjados. Los bordes del sombrero son peludos o lanosos al tacto.
Las Láminas
Las láminas, que son las estructuras debajo del sombrero donde se producen las esporas, están muy juntas. Son de color ocre o crema, con un toque de salmón.
Las Esporas
Las esporas de este hongo son pequeñas, con forma de huevo o casi redondas. Tienen una superficie rugosa y son transparentes.
El Pie
El pie del h hongo mide entre 3 y 7 centímetros de alto y de 1 a 2 centímetros de ancho. Es firme y de color blanco con algunas manchas rosadas. A medida que el hongo crece, su color cambia a un tono rosa anaranjado claro.
La Carne
La parte interna del hongo, o carne, es de color blanco. Tiene un olor suave, parecido al de algunas frutas, y un sabor muy fuerte y picante.
El Látex
Si cortas un hongo fresco, verás que suelta un líquido lechoso de color blanco. Este líquido se llama látex. No cambia de color al contacto con el aire, pero si lo pones en un pañuelo, puede volverse un poco amarillo. Este látex viaja por unos tubos especiales dentro del hongo.
¿Dónde vive el Lactarius torminosus?
Este hongo crece principalmente cerca de los abedules. Forma una relación especial llamada micorriza con estos árboles, lo que significa que el hongo y el árbol se ayudan mutuamente. Puedes encontrar sus setas en verano y, sobre todo, en otoño.
¿Por qué se llama Lactarius torminosus?
El Lactarius torminosus pertenece al grupo de los Lactarius que tienen un látex (líquido lechoso) que no se vuelve amarillo al contacto con el aire. El nombre "torminosus" viene del latín y significa "que causa molestias", refiriéndose a los problemas estomacales que puede provocar si se come crudo. También se le conoce popularmente como "falso níscalo".
¿Es seguro comer Lactarius torminosus?
No, el Lactarius torminosus no es seguro para comer. Si lo consumes, puede causar malestar estomacal, como náuseas, vómitos, diarrea y dolor de barriga. Estos síntomas suelen aparecer entre 15 minutos y tres horas después de comerlo. Aunque puede ser muy molesto y causar deshidratación, no suele ser peligroso para la vida y los síntomas desaparecen en un par de días sin necesidad de tratamiento especial.
Su sabor es tan picante que, si se come crudo en grandes cantidades, puede incluso irritar la lengua. Por eso, no se considera un hongo comestible. Sin embargo, en algunos países del norte y este de Europa, como Finlandia y Rusia, lo preparan de una forma especial: lo cocinan primero y luego lo dejan en remojo con salmuera durante varios días para quitarle las sustancias irritantes.
¿Qué sustancias contiene el Lactarius torminosus?
Este hongo contiene unas sustancias especiales que le dan su sabor picante y lo hacen irritante. Cuando el hongo se daña, estas sustancias se transforman y liberan compuestos que causan el malestar. Se cree que estas sustancias son parte de un sistema de defensa natural del hongo para protegerse de los animales que podrían intentar comérselo.
El Lactarius torminosus también tiene otros compuestos que le dan su olor característico, muchos de ellos son compuestos orgánicos comunes en los hongos.
Observaciones
Existen otras especies de Lactarius que sí son comestibles y muy populares, como el famoso "níscalo" (Lactarius deliciosus). Este es muy buscado por las personas que disfrutan recolectando setas.
Véase también
En inglés: Woolly milkcap Facts for Kids
