Nueva cocina estadounidense para niños
Datos para niños New American Cuisine |
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| Territorio: |  Estados Unidos |
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| Origen: | Restaurantes de lujo (fine dining), 1980s | |
| Englobada en: | Gastronomía de los Estados Unidos | |
| Relacionadas: | Nouvelle Cuisine | |
| Fusión: | varias cocinas del mundo con la estadounidense | |
| Elementos representativos | ||
| Ingredientes: | productos de calidad e ingredientes gourmet, etc. | |
| Cocineros: | Alice Waters, Jeremiah Tower, Jasper White, Jonathan Waxman, Larry Forgione, Rozanne Gold, Wolfgang Puck, etc. | |
La Cocina Nueva Americana (o New American Cuisine en inglés) es un estilo de cocina que nació en Estados Unidos. Se basa en mezclar sabores y técnicas de la cocina tradicional americana con ideas de otras partes del mundo. Es muy común encontrarla en restaurantes elegantes o de alta calidad.
Contenido
Cocina Nueva Americana
¿Qué es la Cocina Nueva Americana?
La Cocina Nueva Americana es un tipo de cocina de fusión. Esto significa que combina elementos de diferentes culturas culinarias. Toma los sabores clásicos de la comida estadounidense y los mezcla con ingredientes y formas de cocinar de otros países. A veces, incluso usa técnicas de la gastronomía molecular, que es como la ciencia aplicada a la cocina.
¿Cómo se Originó?
Este estilo de cocina comenzó en la década de 1980. Surgió en los restaurantes más elegantes de Estados Unidos. Los chefs querían experimentar y crear platos nuevos y emocionantes.
Influencias y Sabores
La Cocina Nueva Americana es muy creativa. Usa de forma innovadora los condimentos y las salsas. Recibió una gran influencia de la cocina francesa, especialmente de la nouvelle cuisine. La nouvelle cuisine se enfoca en platos más ligeros y presentaciones artísticas.
Con el tiempo, la Cocina Nueva Americana ha incorporado elementos de muchas otras cocinas. Entre ellas están la cocina asiática, la latinoamericana y la mediterránea. Esto hace que sus platos sean muy variados y llenos de sabor.
Ingredientes Especiales
En esta cocina se usan ingredientes de muy buena calidad. A menudo se buscan productos frescos y de temporada. También se utilizan ingredientes "gourmet", que son alimentos especiales y de alta calidad.
Chefs Famosos
Algunos chefs importantes que ayudaron a desarrollar este estilo de cocina son Alice Waters, Jeremiah Tower y Wolfgang Puck. Ellos fueron pioneros en mezclar sabores y técnicas de una manera nueva.
Galería de imágenes
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Brochetas de caprese.
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Restaurante de lujo (fine dining) en Napa, California.
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Risotto de setas.
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Helado y cookies.
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El pollo frito, un clásico de la gastronomía estadounidense.
Véase también
En inglés: New American cuisine Facts for Kids
