Chivito para niños
Datos para niños Chivito |
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| chivito canadiense chivito al plato |
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 Chivito al pan uruguayo.
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| Tipo | Sándwich | |
| Creación | ||
| Autor | Antonio Carbonaro | |
| Origen |  Uruguay |
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| Ingredientes | carne, jamón, lechuga, tomate, panceta, huevo, salsas, entre otros. | |
| Similares | Lomito · Bauru | |
El chivito es un delicioso sándwich que lleva carne de res y muchos otros ingredientes. Generalmente se le añade mayonesa y se sirve con papas fritas. A veces, también se acompaña con ensalada rusa o alguna otra guarnición. Este famoso sándwich fue creado en Punta del Este, Uruguay.
Contenido
Historia del Chivito: ¿Cómo Nació?
El chivito fue inventado en los años 1940 por Antonio Carbonaro. Él era hijo de inmigrantes italianos y dueño de un restaurante llamado El Mejillón en Punta del Este.
La Creación por Casualidad
La historia de cómo se inventó el chivito es muy interesante y fue contada por el propio Antonio Carbonaro. Una noche, una clienta llegó a su restaurante y pidió carne de chivito (que es carne de cabra joven). Ella la había probado en otra región y le había gustado mucho.
Como el restaurante no tenía carne de chivito en ese momento, Antonio tuvo una idea. Preparó un pan tostado con mantequilla, le añadió una rebanada de jamón y un trozo de carne de res jugosa. La clienta quedó encantada con esta nueva creación. Así, sin querer, nació el "chivito".
El Éxito del Chivito
La idea de Antonio Carbonaro fue un gran éxito. Su restaurante llegó a vender muchísimos chivitos al día. Incluso, dos carnicerías de Punta del Este dependían de la carne que le vendían a El Mejillón. Aunque fue muy popular, el chivito nunca se registró como una marca oficial.
En algunos lugares, como España, el chivito es un plato común en bares y restaurantes. Allí, a veces se prepara con carne de pollo en lugar de carne de res.
Características del Chivito: ¿Qué Lleva?
Originalmente, el chivito era un sándwich sencillo con lomo de res cocinado a la plancha. Con el tiempo, se empezaron a usar otras carnes, como pollo o pescado. También se le fueron añadiendo más ingredientes y acompañamientos.
Ingredientes Comunes del Chivito
Hoy en día, el chivito suele llevar:
- Jamón cocido
- Panceta (tocino)
- Queso mozzarella
- Lechuga
- Rodajas de tomate
- Rodajas de huevo duro
- Morrón (pimiento)
- Y, por supuesto, mayonesa para aderezar.
El pan que se usa para el chivito es una variedad especial conocida como pan catalán o tortuga.
Acompañamientos y Variantes
Es muy común que el chivito se sirva con una porción de papas fritas. A veces, también se acompaña con ensalada rusa u otra guarnición.
Existen diferentes tipos de chivito. El más conocido es el llamado chivito canadiense. También está el chivito al plato, que es similar pero se sirve sin pan, como un plato principal.
Es importante no confundir el chivito uruguayo con el chivito norteño. El chivito norteño es un asado tradicional del Noroeste Argentino que se prepara con carne de cabra.
En otros países, hay sándwiches parecidos. Por ejemplo, en Argentina existe el lomito, y en Brasil el bauru, que se hace con carne asada.
El chivito uruguayo ha sido reconocido a nivel mundial. En 2021, fue considerado uno de los mejores sándwiches del mundo, ocupando el tercer lugar entre muchos otros.
Véase también
En inglés: Chivito (sandwich) Facts for Kids
