Caponata para niños
La caponata (en siciliano: capunata) es un guiso muy conocido de la cocina siciliana. Se prepara principalmente con berenjenas, apio, tomates y aceitunas. Estos ingredientes se cortan en trozos pequeños y se cocinan en aceite de oliva. A menudo se le añaden alcaparras para darle un toque especial.
Existen muchas formas de preparar la caponata en Sicilia y en toda Italia. La mayoría de las recetas buscan un equilibrio de sabores entre la berenjena, el tomate y el vinagre. Hoy en día, la caponata se sirve comúnmente como una guarnición, es decir, como un acompañamiento para otros platos.
Contenido
¿Qué hace especial a la Caponata?
La caponata es una mezcla deliciosa de berenjenas y tomate. Es similar a otros platos que se encuentran en las cocinas del Mar Mediterráneo. Por ejemplo, se parece a la ratatouille de Francia o al pisto manchego de España. También es parecida a la kapunata de Malta y al tumbet de Mallorca. Incluso tiene puntos en común con las diferentes moussakas del Mediterráneo oriental.
Usos de la Caponata en la cocina
Actualmente, la caponata se usa como salsa o condimento en muchas recetas de pasta italiana. Su sabor único y su textura la hacen perfecta para acompañar diversos platos.
Nombres de platos similares en Europa Central
En algunos países de Europa Central, como Eslovaquia, Hungría y Austria, existe un plato similar. Se le conoce con nombres como lečo, lecsó o Letscho. Esto demuestra cómo las ideas culinarias viajan y se adaptan en diferentes culturas.
Véase también
En inglés: Caponata Facts for Kids
