Pisto manchego para niños
Datos para niños Pisto manchego |
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 Montaje del pisto con un huevo frito
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| Origen |  España |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | Tomate, cebolla y pimiento | |
| Similares | Ratatouille | |
El pisto manchego, o simplemente pisto, es un plato muy conocido de la cocina manchega. Se prepara friendo varias verduras juntas. La palabra "manchego" viene de La Mancha, una región de España. Aunque es típico de allí, puedes encontrar pisto en casi toda España.
Contenido
¿Qué es el Pisto Manchego?
El pisto manchego es una mezcla de verduras frescas cocinadas. Se parece a un guiso de verduras. Los ingredientes pueden variar un poco. Esto depende de las verduras que estén disponibles en cada temporada.
Historia del Pisto: ¿De dónde viene?
La palabra "pisto" podría venir de una palabra antigua que significaba "machacar". Al principio, se usaba para caldos. Con el tiempo, se añadieron nuevos ingredientes.
Los tomates y los pimientos llegaron de América. Gracias a estos nuevos productos, el pisto cambió. Se parece a otros platos de verduras de otras culturas.
Ingredientes y Preparación del Pisto
El pisto original de La Mancha se hacía con lo que los campesinos tenían a mano. Usaban pimientos verdes y tomates. Hoy en día, hay muchas versiones.
Puedes encontrar pisto con pimientos rojos, cebolla o ajos. Pero siempre lleva tomate y pimiento. Las verduras se cortan en trozos pequeños. Luego se cocinan lentamente en una sartén con aceite de oliva.
¿Cómo se cocinan las verduras?
Para hacer pisto, las verduras se van añadiendo poco a poco. Primero se cocina la cebolla. Después se añade el pimiento. Cuando están blandos, se puede poner calabacín. Al final, se añaden los tomates. A veces, el calabacín se cambia por berenjena.
En algunos lugares de La Mancha, le ponen ajo machacado con comino. Esto le da un sabor especial. También se le puede añadir trocitos de lomo de cerdo frito. Así se convierte en un plato más completo.
¿Dónde encontrar Pisto?
El pisto es tan popular que lo puedes comprar en casi cualquier supermercado. Viene en envases de vidrio o en lata. Así es fácil disfrutarlo en casa.
¿Cómo se sirve el Pisto Manchego?
El pisto se puede comer frío o caliente. A menudo se sirve con huevos fritos. También puede acompañarse de embutidos, como longanizas. Se suele presentar en una cazuela de barro.
A veces se sirve como una tapa. Se le pueden añadir unos trocitos de jamón serrano por encima. Es más común comer pisto en verano. Esto es porque sus ingredientes son más frescos en esa época.
Galería de imágenes
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Montaje del pisto con un huevo frito
Véase también
En inglés: Pisto Facts for Kids
