Arnavut ciğeri para niños
Arnavut ciğeri (adelante, izquierda) con otros mezes como yaprak sarma y midye dolma en el mercado de Kadıköy, Estambul.
Arnavut ciğeri es un plato tipo meze de la cocina turca hecho a base de hígado de oveja o ternera.
El nombre significa "hígado a la albanesa" en turco.
Preparación
El hígado se pela y se corta en cubos. Los cubos se lavan bien y se dejan escurrir en un colador. Cuando están secos se cubren de harina y se fríen en aceite. Se sacan del aceite y se dejan enfriar. Se le agrega pimentón rojo (dulce) en polvo al aceite caliente y antes de quemar se espolvorea sobre los cubos de hígado. Todo esto se sirve con cebolla matada y perejil picado. Este plato se consume frío.
Véase también
En inglés: Arnavut ciğeri Facts for Kids
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Arnavut ciğeri para Niños. Enciclopedia Kiddle.