Friggitoria para niños
Una friggitoria es un tipo de local o tienda donde se preparan y venden principalmente alimentos fritos. La palabra viene del idioma ligur, donde se dice frizzitoria, y significa "freiduría".
Contenido
Qué es una Friggitoria: Un Lugar de Delicias Fritas
Las friggitorie son establecimientos muy populares en algunas regiones de Italia, especialmente en la ciudad de Nápoles y en la región de Liguria. Son conocidas por ofrecer una variedad de comidas rápidas y sabrosas que se cocinan friéndolas en aceite.
La Tradición de las Friggitorie en Italia
Las friggitorie tienen una larga historia en Italia y son parte importante de la cultura culinaria callejera.
Sabores de Nápoles: Platos Fritos Tradicionales
En la ciudad de Nápoles, las friggitorie son muy comunes, sobre todo en el centro histórico. Allí puedes encontrar delicias como:
- Pastacresciute: Pequeñas masas fritas.
- Scagliozzi: Trozos de polenta frita.
- Sciurilli: Flores de calabacín fritas.
También venden berenjenas fritas y pequeñas crocchè de patata, que son como croquetas.
La Herencia de Liguria y Palermo
Las friggitorie también son muy populares en la región de Liguria, en el noroeste de Italia. En la ciudad de Génova, muchas de estas tiendas se encontraban en las calles de Sottoripa, cerca del puerto. Algunas todavía existen hoy en día.
En Palermo, la capital de Sicilia, también hay muchas friggitorie que venden comida para llevar, como las panelle, que son tortitas hechas de harina de garbanzo y fritas.
Friggitorie en Otros Lugares: El Sabor Italiano en Argentina
La tradición de las friggitorie no se limita solo a Italia. En ciudades como Buenos Aires, en Argentina, también se pueden encontrar establecimientos que ofrecen comidas con una fuerte influencia italiana. Allí, además de productos fritos, es común encontrar pizzas, fugazzas (una pizza sin tomate, solo con cebolla y queso), fugazzetas (similar a la fugazza pero rellena) y fainas (una especie de torta hecha con harina de garbanzo). Esto demuestra cómo la cultura gastronómica italiana se ha extendido por el mundo.
Véase también
En inglés: Friggitoria Facts for Kids
- Arancini
- Calzone o pizza fritta
- Crocchè
- Panelle
- Panissa
- Pastacresciute
- Rosticceria
- Sciurilli
- Scagliozzi
- Tavola calda
