Zelten para niños
El zelten es un delicioso postre tradicional de la región de Trentino-Alto Adigio en Italia. Es un tipo de pastel o dulce que se prepara con muchos frutos secos como piñones, nueces y almendra, además de fruta confitada. Es muy popular en esta zona de los Alpes italianos.
Contenido
¿Qué es el Zelten?
El zelten es un dulce muy especial que se distingue por su gran cantidad de frutos secos y frutas confitadas. Se parece a un pan dulce o un pastel, pero es mucho más denso y lleno de sabor. Es un postre que se disfruta mucho en ocasiones importantes.
¿De dónde viene el nombre Zelten?
El nombre "zelten" viene de la palabra alemana selten, que significa "raramente". Esto se debe a que este dulce se preparaba solo en momentos muy especiales del año. Al principio, era un postre de invierno, porque en esa época había más frutos secos disponibles. Con el tiempo, se convirtió en un símbolo de la repostería de Trentino.
¿Cuándo se prepara el Zelten?
Principalmente, el zelten se prepara durante la época navideña. Es una tradición muy arraigada en las familias de Trentino-Alto Adigio. Su aroma y sabor son parte de las celebraciones de fin de año.
La historia del Zelten
La receta del zelten es bastante antigua. Ya se conocía a principios del siglo XVIII, hace más de 300 años. En esa época, ya se mencionaba en algunos libros de cocina. Incluso hay un manuscrito en la biblioteca pública de Rovereto que describe cómo se preparaba el "celteno", una forma antigua del nombre. Esto demuestra lo importante que ha sido este dulce a lo largo del tiempo.
¿Qué ingredientes lleva el Zelten?
Aunque cada familia o región puede tener su propia versión del zelten, hay una base de ingredientes que casi siempre se usa. La masa principal se hace con harina, huevo, mantequilla, azúcar y levadura.
Los frutos secos y las frutas secas son la parte más importante del zelten. Los más comunes son:
- Nueces
- Higos
- Almendras
- Piñones
- Uvas pasas (especialmente las de tipo sultanina)
Estos ingredientes le dan al zelten su textura única y su sabor dulce y aromático.
Véase también
En inglés: Zelten Facts for Kids
