Salsa lionesa para niños
La salsa lionesa es una deliciosa salsa que forma parte de la cocina francesa. Es muy conocida en la ciudad de Lyon, de ahí su nombre. Esta salsa se prepara con ingredientes sencillos pero sabrosos.
Contenido
¿Qué es la Salsa Lionesa?
La salsa lionesa es una preparación culinaria que se usa para acompañar diferentes platos. Su sabor principal viene de la cebolla y tiene un toque especial gracias al vino blanco o al vinagre. Es una salsa con una textura suave y un color dorado.
¿Cómo se Prepara?
Para hacer esta salsa, primero se cocinan cebollas cortadas en trozos pequeños. Se saltean en mantequilla hasta que estén tiernas y doradas. Luego, se añade vino blanco (o a veces vinagre) y se deja reducir. Esto significa que el líquido se evapora un poco, concentrando el sabor. Finalmente, se le agrega un poco de demi-glace, que es un caldo de carne muy concentrado y sabroso. Algunas recetas pueden incluir hierbas como el estragón para darle un aroma diferente.
¿De Dónde Viene su Nombre?
El nombre de esta salsa, 'lionesa', nos da una pista sobre su origen. Proviene de Lyon, una ciudad muy importante en Francia conocida por su excelente comida. En Lyon, esta salsa se usa mucho en sus platos tradicionales.
¿Con Qué se Sirve?
La salsa lionesa es muy versátil. Se usa a menudo para acompañar carnes, como el bistec, o verduras. Un plato muy famoso que la utiliza son las Patatas lionesas, donde las patatas se cocinan con cebolla y se sirven con esta rica salsa.
Véase también
En inglés: Sauce lyonnaise Facts for Kids
