Powidl para niños

Datos para niños Powidl
'Powidel'
Tipo	Repostería a base de ciruela
Origen	Bohemia
Datos generales
Ingredientes	Ciruela en cocimiento durante horas hasta conseguir la consistencia necesaria

El Powidl (se pronuncia "pó-vidl") es un dulce tradicional hecho de ciruelas. Es muy popular en países como Austria y la República Checa. A diferencia de las mermeladas, el Powidl se prepara sin añadir azúcar extra ni otros ingredientes para que espese. Su sabor dulce y su consistencia se logran cocinándolo durante mucho tiempo.

¿Qué es el Powidl?

El Powidl es un tipo de dulce de ciruela que forma parte de la cocina de Austria y de la región de Bohemia. Su nombre viene de las palabras checas povidla o polacas powidła. Lo que lo hace especial es que no se le añade ningún tipo de edulcorante (como azúcar extra) ni estabilizantes (ingredientes que ayudan a mantener la forma o textura).

¿Cómo se prepara el Powidl?

Para hacer Powidl, las ciruelas se cocinan durante muchas horas. Este largo proceso de cocción es lo que le da su dulzura natural y su textura espesa. Es un proceso que requiere paciencia y tiempo.

¿Por qué las ciruelas tardías son las mejores?

Las ciruelas que se usan para el Powidl deben recogerse lo más tarde posible en la temporada. La mejor época para cosecharlas es después de las primeras heladas. Esto es importante porque, con el frío, las ciruelas acumulan más azúcar natural. Así, el Powidl queda dulce sin necesidad de añadirle más.

¿Para qué se usa el Powidl?

En Austria y Bohemia, el Powidl es un ingrediente muy versátil. Se usa como base para muchos postres deliciosos, como:

• El Buchteln: unos bollos rellenos.
• El koláč: un tipo de pastel.
• El pastel de Powidl.
• El Germknödel: una especie de bola de masa dulce.

Además de usarse en postres, el Powidl también es perfecto para untar en sándwiches o tostadas. Se puede guardar por mucho tiempo, especialmente si se almacena en los tarros tradicionales, manteniendo su sabor y calidad.

Una tradición muy especial

Antiguamente, en otoño, las familias preparaban y guardaban grandes cantidades de Powidl. Esto les servía como reserva de alimento y como endulzante para sus comidas durante todo el invierno.

El origen del nombre

Hacer Powidl era un trabajo duro, por lo que a menudo se convertía en un evento comunitario. Toda la gente del pueblo se reunía y se turnaban para cocinar las ciruelas. Esto hacía el trabajo más fácil y divertido. La palabra checa povidla (que siempre se usa en plural) viene de la palabra povídat, que significa "contar historias". Durante la preparación del Powidl en comunidad, los adultos mayores aprovechaban para contar historias a los más jóvenes. Era una forma de compartir conocimientos y tradiciones.

Véase también

En inglés: Powidl Facts for Kids