Pickert para niños
El Pickert, también conocido como Lippischer Pickert, es un plato tradicional de la cocina alemana. Es una especie de Crêpe o tortita, muy parecida a los Pfannkuchen (panqueques). Este plato proviene de la región de Lippe, en Renania del Norte-Westfalia. Antiguamente, se consideraba una comida sencilla y económica.
Contenido
¿Qué es el Pickert?
El Pickert es una tortita gruesa y sabrosa. Se prepara con ingredientes básicos que lo hacen muy accesible. Es un plato que ha sido disfrutado por muchas generaciones en Alemania. Su historia muestra cómo la gente usaba lo que tenía a mano para crear comidas deliciosas.
Ingredientes Sencillos y Deliciosos
Los ingredientes del Pickert son muy simples. Por eso, era una comida fácil de preparar en cualquier hogar. Se usa harina, agua, levadura fresca, huevos, pasas y patatas ralladas. Todos estos ingredientes se mezclan para formar una masa.
Una vez cocinado, el Pickert se puede acompañar con muchas cosas. Algunas opciones populares son:
- Leberwurst (un tipo de embutido)
- Puré de ciruela (como el Zwetschenmus)
- Mantequilla
- Mermelada
- Puré de manzana
- Melaza de remolacha azucarera (conocida como Rübenkraut)
¿Cómo se Prepara el Pickert?
La forma de preparar el Pickert puede variar un poco. Depende de la región de Alemania donde se cocine. Por ejemplo, en la zona de Westfalia, la preparación tiene sus propias características.
El Pickert de Westfalia
En Westfalia, la masa del Pickert lleva patatas ralladas. A esto se le añade harina, huevos, leche y sal. La cocción es un proceso lento. Se hace en una plancha especial de hierro fundido. Esta plancha se llama Pickertplatte. Es tan especial que no se vende en tiendas. A menudo, se pasa de padres a hijos como una herencia familiar.
Para cocinarlo, se pone un poco de tocino en la plancha caliente. Luego, se extienden láminas muy finas de la masa. Se dejan cocinar hasta que se doren. El Pickert de Westfalia se suele comer con un poco de sal y mantequilla. Es común acompañarlo con una taza de café recién hecho.
Galería de imágenes
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Lippischer Pickert.
Véase también
En inglés: Pickert Facts for Kids
