Perilla (planta) para niños
Datos para niños Perilla |
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 P. frutescens
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Lamiales | |
| Familia: | Lamiaceae | |
| Subfamilia: | Nepetoideae | |
| Tribu: | Elsholtzieae | |
| Género: | Perilla L., 1764 |
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| Especie: | P. frutescens (L.) Britton |
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| Sinonimia | ||
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La Perilla es un tipo de planta con flores que pertenece a la familia de las Lamiaceae, como la menta. La especie más conocida es la Perilla frutescens. Esta planta es originaria de las zonas cálidas de Asia, donde el clima es subtropical.
Contenido
Perilla: Una Planta Versátil
La perilla es una planta muy interesante. Se usa de muchas maneras, especialmente en la cocina y en la medicina tradicional. Es muy popular en varios países de Asia.
¿Qué es la Perilla?
La perilla es un género de plantas. Esto significa que es un grupo de plantas que están relacionadas entre sí. La especie más famosa de este grupo es la Perilla frutescens.
¿Dónde Crece la Perilla?
Esta planta es nativa de las regiones subtropicales de Asia. Esto incluye países como Corea, Japón, Tailandia y Vietnam. En estas zonas, el clima es cálido y húmedo, ideal para su crecimiento.
Usos Culinarios de la Perilla
La perilla es muy valorada en la cocina de varios países asiáticos. Se utilizan sus hojas, semillas y el aceite que se extrae de las semillas.
Hojas de Perilla en la Cocina
En la cocina coreana, las hojas de perilla son muy comunes. Se usan para envolver alimentos o como guarnición. También se añaden a sopas y guisos para darles un sabor especial. En Japón y Vietnam, se usa una variedad diferente, P. frutescens var. crispa. Sus hojas y brotes son populares en ensaladas y como adorno.
Semillas y Aceite de Perilla
Las semillas de perilla son ricas en nutrientes. En Corea, se usan para hacer un aceite muy apreciado. Este aceite se utiliza para cocinar y para aderezar platos. Las semillas también se muelen para espesar salsas o para añadir sabor a ciertos alimentos.
La Perilla en la Medicina Tradicional
Además de su uso en la cocina, la perilla tiene un papel importante en la Medicina Tradicional China. Es considerada una de las 50 hierbas fundamentales en esta práctica.
¿Para Qué se Usa en la Medicina China?
En la Medicina Tradicional China, la perilla se conoce como 'zi su'. Se cree que ayuda a aliviar problemas causados por el "viento frío". También se usa para la hinchazón y para mejorar el funcionamiento del estómago y los pulmones. A veces se combina con otras hierbas, como el Pachulí, para equilibrar la humedad del cuerpo.
Véase también
En inglés: Perilla Facts for Kids
- Deulkkae
Galería de imágenes
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Perilla frutescens
