Paniyaram para niños

Datos para niños Paniyaram
Ingredientes	arroz

Kuzhi paniyaram.

El Paniyaram (en tamil: பணியாரம்) es un plato tradicional y muy sabroso que se prepara en el sur de la India. Es como un pequeño panecillo redondo, hecho con una masa especial. Esta masa se cocina en un molde con huecos, lo que le da su forma característica.

¿Qué es el Paniyaram y cómo se prepara?

El Paniyaram se elabora con una masa que se deja reposar para que fermente. Generalmente, esta masa se hace con harina de arroz y legumbres, como las lentejas negras. Al fermentar, la masa adquiere una textura ligera y un sabor único.

Una vez que la masa está lista, se vierte en un molde especial que tiene varias cavidades redondas. Se cocina hasta que los paniyarams están dorados por fuera y suaves por dentro.

Tipos de Paniyaram: Dulces y Salados

Los paniyarams pueden ser de dos tipos principales, lo que los hace muy versátiles:

• Paniyaram dulce: A la masa se le añade azúcar o un endulzante natural llamado jaggery. A veces también se le pone coco rallado. Son perfectos para el desayuno o como un postre.
• Paniyaram salado: Estos llevan especias, cebolla, chiles (si se quiere un toque picante) y otras verduras picadas. Son ideales para el desayuno, la merienda o como un aperitivo.

¿Cuándo se come Paniyaram?

El Paniyaram es un plato muy apreciado en la región de Tamil Nadu y en todo el sur de la India. Es similar a otros platos populares como el idli y la dosa. A menudo se prepara para ocasiones especiales o para disfrutar en familia.

Antiguamente, era una comida muy popular para los viajeros. Como se mantiene bien, era ideal para llevar en viajes largos que duraban más de un día. Hoy en día, es más común prepararlo en casa que encontrarlo en restaurantes.

Otros nombres del Paniyaram

En diferentes lugares del sur de la India, el Paniyaram se conoce con otros nombres. Algunos de ellos son: paddu, appe, guliappa, gulittu, gundponglu, gunta pangana y gunta pongadalu.

Platos similares en otras cocinas

Existen otras preparaciones culinarias en el mundo que, aunque no son iguales, tienen una forma o método de cocción parecido al Paniyaram:

• Æbleskiver: Un dulce similar de la cocina danesa.
• Poffertjes: Un dulce parecido de la cocina holandesa.
• Takoyaki: Una preparación salada de la cocina japonesa.