Pan de papa para niños
El pan de papa es un tipo especial de pan que se hace usando papas en lugar de una parte o toda la harina de trigo. Se puede cocinar de varias maneras, como horneado en un horno, en una sartén o en una parrilla. Algunas recetas usan levadura para que el pan crezca, mientras que otras no. También se le pueden añadir otros ingredientes.
La cantidad de papa en el pan puede variar mucho. A veces, la papa es el ingrediente principal, y otras veces, la harina de trigo sigue siendo la más importante. Para hacerlo, se pueden usar papas cocidas y machacadas, o también copos de papa deshidratada. Este pan se vende en tiendas en muchos países, y cada uno tiene sus propias versiones y formas de prepararlo.
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Variedades de Pan de Papa en el Mundo
El pan de papa es muy popular y se prepara de diferentes maneras en distintas partes del mundo. Cada país o región tiene su propia receta especial.
Pan de Papa en Alemania
En Alemania, el Kartoffelbrot es un tipo de pan de papa que a veces incluye harina de centeno o espelta. Es un pan muy sabroso y tradicional.
Pan de Papa en Chile
La isla de Chiloé en Chile es famosa por sus muchas recetas con papas. Aquí te contamos algunas:
- La tortilla de papa o cema se hace con harina de trigo y papas cocidas. A menudo lleva chicharrones y se hornea.
- El milcao es una mezcla de papas cocidas y papas crudas trituradas, a las que se les quita el agua. Se puede freír, hornear, hervir o cocinar en un curanto (un hoyo en la tierra con piedras calientes). Hay versiones dulces y saladas.
- La chochoca o trotroyeco usa ingredientes parecidos a la tortilla de papa o el milcao, pero se cocina asada a las brasas, enrollada alrededor de un palo de madera.
- El chapalele se prepara con papas cocidas y harina, y se hierve en agua. Se come caliente, a menudo con miel o azúcar.
- El chuañe o mella de papa se hace con papas especiales llamadas "pilcahues" (que son dulces) ralladas y mezcladas con harina de trigo. Se cocina hervido, al horno o en curanto, envuelto en hojas de pangue, que le dan un sabor y color morado.
- El huilquem o huilqueme se hacía con un tipo de harina de papas llamada "deche" o "ereːŋo", mezclada con harina de trigo y luego hervida.
- El vaeme o vaem se preparaba con fécula de papa y se hervía.
Pan de Papa en España
En España, especialmente en Gran Canaria, se hace un pan de papas con harina de trigo, papas cocidas, limón y matalahúva. Es un pan muy típico de las zonas de montaña.
Pan de Papa en Estados Unidos
En Estados Unidos, el pan de papa se vende mucho en las tiendas. Es un pan suave y esponjoso, parecido al pan blanco, pero con un color amarillento y un ligero sabor a papa. Una variante es el Cherokee Sweet Potato Bread (‘pan de batata cheroqui’), que usa batatas en lugar de papas normales.
Pan de Papa en Irlanda
En Irlanda, también tienen sus propias versiones:
- El pratie oaten usa harina de avena en lugar de trigo para darle una textura diferente.
- El apple potato bread (‘pan de patata y manzana’) es una especialidad de Armagh, una región famosa por sus manzanas. Es un bollo de pan de papa que envuelve un relleno dulce de manzana, como una empanada.
Pan de Papa en Perú
En Perú, el papa-pan ha ganado popularidad. Debido a los cambios en el precio del trigo, se ha empezado a usar más la papa para hacer pan. Este pan se distribuye en escuelas, centros de detención y al ejército, buscando que se convierta en una costumbre.
Pan de Papa en Polonia
En Polonia, el okrągły chleb kartoflany es un panecillo de papa que es ligero y muy esponjoso.
Otros panes relacionados
- Scone de patata, una versión escocesa parecida.
Galería de imágenes
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Medio pan integral de patata roja con levadura.
Véase también
En inglés: Potato bread Facts for Kids
