Chapalele para niños
Datos para niños Chapalele |
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| Chapalel | ||
 Chapaleles
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| Tipo | Masa de harina | |
| Consumo | ||
| Origen |  Chile |
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| Gastronomía | Chilena de Chiloé | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Papas cocidas, harina de trigo, manteca de chancho | |
El chapalele o chapalel es un tipo de masa tradicional de Chile. Se prepara principalmente con papas cocidas y harina de trigo. Es muy conocido en la gastronomía de Chiloé, una isla en el sur de Chile.
Existen dos tipos principales de chapaleles. Algunos son salados y se comen junto a un plato llamado curanto. Otros son dulces y se disfrutan como parte de una merienda.
Contenido
Chapaleles Salados: El Compañero del Curanto
Los chapaleles que acompañan al curanto son salados. Además de papas y harina, llevan manteca de cerdo y chicharrones.
¿Cómo se preparan los chapaleles salados?
Para hacerlos, primero se muelen las papas que ya están cocidas. Luego se les añade sal, harina, manteca y chicharrones. Se amasa todo muy bien hasta que la mezcla esté firme.
Después, se les da forma con las manos, parecida a una lenteja grande y plana. Estos chapaleles se cocinan al vapor. Se colocan en una de las capas superiores del curanto.
El toque especial del curanto
Si el curanto se hace en un hoyo en la tierra, es común que los chapaleles se pongan sobre hojas de nalca (llamadas "pangues"). Estas hojas pueden darles un color morado. También se cubren con ramas de avellano o de un helecho llamado "costilla de vaca". Esto les aporta sabores especiales.
Chapaleles Dulces: Un Postre o Merienda Especial
También existe una versión dulce del chapalele. Esta masa puede llevar harina y papas cocidas, o a veces solo harina, agua y un poco de sal.
¿Cómo se disfrutan los chapaleles dulces?
Los chapaleles dulces se preparan hirviéndolos en agua. Se sirven calientes y se les puede añadir miel o azúcar para darles un sabor más dulce. A diferencia de los salados, los chapaleles dulces suelen tener forma de rombo y son planos.
Véase también
En inglés: Chapalele Facts for Kids
