Otak-otak para niños
El Otak-otak es un delicioso pastel de pescado muy popular en países como Indonesia, Malasia y Singapur. Aunque se disfruta en muchos lugares, su origen se encuentra en la cocina malaya.
Este plato es especialmente famoso en las ciudades del sur de Malasia, como Muar. Muchas personas que visitan Muar o viven cerca, suelen ir a probar el otak-otak que se prepara en grandes cantidades. En Singapur, también se le conoce como otah-otah, otah o simplemente otak. Puedes disfrutarlo como un aperitivo o acompañarlo con pan o arroz como parte de una comida.
¿Cómo se prepara el Otak-otak?
El Otak-otak se hace con una pasta de pescado mezclada con varias especias. Generalmente se usa pescado como la caballa. Las especias incluyen chiles, ajos, chalotas, cúrcuma, hierba limón y leche de coco.
Una vez que la mezcla está lista, se envuelve cuidadosamente en una hoja de banana. Luego, se cocina al vapor o se asa a la parrilla. Tradicionalmente, se usaba carne de pescado picada. Sin embargo, hoy en día, algunas versiones modernas de este plato también usan cangrejo o gambas para darle un toque diferente.
El significado de la palabra 'Otak'
La palabra otak significa "cerebro" en el idioma malayo. Por esta razón, a veces se hacen juegos de palabras divertidos sobre el nombre de este plato. ¡Pero no te preocupes, no tiene nada que ver con cerebros de verdad!
Véase también
En inglés: Otak-otak Facts for Kids
